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还在婚宴池子里打渔？天成饭店开始攻非婚宴市场
结婚产业观察·
2019-09-05 00:00
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2019-09-05 00:00
2739 为巩固婚宴市场，天成饭店集团跨馆推出促销宴席。
为巩固婚宴市场，天成饭店集团跨馆推出促销宴席。
婚宴市场供需失衡，观光饭店婚宴订席因新饭店增加被分食稀释。
近日，天成饭店集团宣布，跨馆、跨菜系整合集团三馆资源推出「飨聚宴席」宴会品牌，强调「提高食材却不涨价」。
天成饭店集团锁定企业与家庭抢攻商务宴席与家庭商机，弥补婚宴被分食的营收损失，为市场第一个针对「非婚宴」而跨馆共同促销宴席的饭店集团，预料后续将引发同业跟进。
天成饭店集团执行长张东豪表示，集团旗下台北天成大饭店、台北花园大酒店及天成饭店TICC世贸会馆共同推出「飨聚宴席」。
其目标是希望使宴会业绩增加一至二成，同时也希望藉着消费门槛较婚宴低的宴会，让更多消费者了解天成的厨艺水准与服务，为争取婚宴订单创造机会。
少子化、晚婚和不婚人口增加，加上新饭店陆续投入市场，婚宴市场被重度稀释，各家业者婚宴订席除场次减少，单一场次桌数也因不景气而减少。
为弥补营收，有大型婚宴会馆将原本宴会空间转型作餐厅，也有业者索性出售退出市场。世贸联谊社则是放弃此一市场，将原本空间转作办公室，收租金就好。
设有宴会厅的观光饭店为巩固婚宴市场，除启动宴会厅改装升级计画，并与异业结盟提供一条龙婚礼与婚顾服务，或是非旺日降价抢订单，同时增加「婚礼体验日」场次以增加与目标客层实质接触率。
多数饭店则仍在婚宴池子里打渔，天成饭店集团则率先针对「非婚宴」市场，企图创造新品牌提高宴会厅使用率。
天成饭店集团品牌行销总监赵芝绮表示，「飨聚宴席」品牌专案，集团三馆共推出近百道的菜色，让消费者于聚餐桌席上有更多选择，菜单一共分为七大类别，客人可从中选出自己喜欢的菜式组合成13道菜的宴席。
在台北天成大饭店飨聚宴席每桌1万1千元＋10％起，天成大饭店TICC世贸会馆每桌12,000元＋10％起，台北花园大酒店每桌13,000元＋10％起。
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