反食品浪费法草案来了！婚宴餐标或迎变革……

有客人表示，主家都是根据饭店提供的套餐标准订的，供应的量都比较大，导致很多菜品都是撑场面的摆设。

2020年12月22日，全国人大常委会会议召开，审议了反食品浪费法草案。反食品浪费立法，将为节约粮食提供法治保障。

1月7日至10日，记者走访城区部分餐饮店发现，餐桌浪费现象虽时有发生，但较以前有大幅下降的趋势，节俭就餐渐成风气。

大部分市民都能“按需点菜，打包带走”

在走访中记者注意到，多家餐厅在进门显眼处以及餐桌上都张贴或摆放有“厉行节约杜绝浪费”“不剩饭不剩菜”“倡导节约，爱惜粮食，文明用餐，从我做起”等提示语。

1月7日中午11时30分左右，在盛唐湾路一家饭店，不少人在用餐，记者在一桌刚走的客人桌上看见，该桌共点了十个菜，几个火锅里还剩一些底料或豆芽等，但量不算多。但有一盘腊味鸡则剩下多半，没怎么动。

记者看到，饭店内有个专门盛放剩菜剩饭的袋子，里面已经装了不少剩饭和剩菜。“现在比以前好多了，以前请客的人好面子点许多菜，吃不完也不打包，每天收十几斤餐余垃圾，现在顶多收个四五斤。”店内服务员称。

1月9日中午，记者来到北正街一餐饮店，余女士和五位朋友用餐完毕准备结账，桌上的大部分菜品都光盘了。余女士告诉记者，点菜的时候,服务员也会提醒我们够吃就行,不够再点。所以我们都是按需点菜。“现在出去吃饭我们也会注意节约，做到光盘。”余女士称。

“餐厅里都配有餐盒，在客人用餐结束后，如果有剩余的菜品我们都会提醒客人打包，当然也有很多客人自己主动要求打包。”该餐饮店服务员沈华说。

1月10日中午，在宜城路上的一家酒店内，市民江丽正带着家人就餐，点单人员根据就餐人数为他们推荐了四个菜：“山粉圆烧肉、鱼头火锅，再加两个炒菜足够四个人吃了。”店内负责人胡小平告诉记者：“除了对顾客进行点菜和打包进行引导之外，我们还会严格控制每日的食材进货量，另外，将避免浪费的观念先灌输给厨师，然后由厨师向预定酒席的客人建议、引导，按需上菜。”

婚宴、食堂浪费现象仍然存在

随后，记者又走访了城区几家大型酒店，发现婚宴上浪费现象还是比较突出的。有客人表示，主家都是根据饭店提供的套餐标准订的，供应的量都比较大，导致很多菜品都是撑场面的摆设。但宴席结束后，有的宾客会主动打包。

“现在人生活水平都不错，大鱼大肉哪吃得下啊，浪费了好可惜。”在采访中，市民曹兰兰告诉记者说，她元旦期间参加了一个亲戚的婚宴时就有这样的感受，“满桌都是荤菜，大家几乎没怎么动筷子，虽然事后也有人进行了打包。但是如果婚宴能够根据实际情况，荤素搭配更加合理，从源头上避免浪费就更好了。”

另外，记者在采访中还发现一些学校、单位食堂也存在浪费现象。一食堂负责人表示，由于是大锅烹饪，而且烹饪的量比较多，炒出来的口感与家常炒菜相比确实有差别。

“但我们还是希望不存在浪费的情况，按需所取，尽量避免浪费，营造勤俭节约的氛围。”该负责人如是说。

通过国家权力介入引导全社会厉行节约

对于这份草案，安徽中皖律师事务所张金金律师认为，从法律角度上讲，反食品浪费法草案第一条明确立法目的是防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬传统美德，节约资源，保护环境，促进可持续发展。

从草案规制对象看，反食品浪费法草案涉及餐饮服务提供者、单位食堂、学校、餐饮外卖平台、旅游经营者、超市等食品经营者、政府及其部门、个人、食品生产者、行业协会、基层自治组织、网络音频视频传播者等各类主体，涵盖了食品生产、加工、销售、消费甚至是信息传播、垃圾处理各个环节的主体责任，是对全社会食品浪费问题的全面治理。