红事会马楠：婚礼主题酒店的这十年

2008年诞生至今，红事会的这些年在做什么？

红事会究竟是做什么的？做婚礼？做餐饮？还是做其它的综合性产业？

在“2018CWIC 第三届中国结婚产业年会”现场，红事会餐饮管理集团总经理马楠女士针对相关问题做出了解答……

红事会餐饮管理集团总经理  马楠女士

马楠表示，红事会做餐饮出身，一直在做的事情是婚礼宴会酒店。但值得注意的一点是，其不止做餐饮，还整合了婚庆、演艺、旅游等。

我们这十年——红事会餐饮集团

《素问》云：有红事则气和志达。 红事会酒店管理集团是一家综合性文化品牌，2008年成立于哈尔滨。

诞生（2008.4.28）

2008年的市场：市场格局无整合

彼时，总店开业，其选项和定项都是来源于市场。我们在做餐饮的过程中发现新人准备婚礼时有很多很多问题，而其主要来源就是酒店和婚庆公司的矛盾。新人选择酒店、婚庆，酒店和婚庆合作中带来很多不便，新人夹在中间，最直接的感受就是他们，感到繁琐、麻烦。

这时候，董事长就想，为何要让客人遇到这些麻烦，如果能一站式，就能帮助新人解决很多问题。但是，整个市场没有整合，做婚庆的做婚庆，做酒店的做酒店，而与其与婚庆公司合作，不如自己做，由此产生了红事会餐饮集团。

当时，哈尔滨还没有整合思维，而红事会一站式婚宴酒店打破格局，新模式横空出世——最棒的酒店场合+最时尚的婚庆+最炫酷的演艺广场+最专业的服务团队。

成长（2009–2013）

2009——2015年的市场：尝试合作  婚庆进驻酒店

2009年到2013年期间，北方的婚宴市场，红事会的一个宴会厅一天可以做4场婚礼，宴会多、频次多，体量越来越大，团队磨合也更加专业默契。

此外，其还开创了首家市区内草坪婚礼仪式区，并且向外拓展市场——长春旗舰店。在长春旗舰店2013年开业之后，真正形成了酒店婚礼行业的品牌。（长春旗舰店增加了宴会厅的格局，11个宴会厅，每一个占8-11米。同时，在原有舞台设备的基础上还增加了威压、滑轨、升降等等。）

舞台演艺效果（免费观看）

哈尔滨酒店的草坪

宴会厅

厨房团队

无论是婚礼堂还是宴会酒店，除了婚礼现场以外最重要的还是参加婚礼的客人的感受，此时，菜品尤为重要。

红事会这么多年做到口碑好就是因为并没有遗忘餐饮的专业，在餐饮的基础上把婚礼做得更好，所有的宴会菜品在当地可以说是独一无二的。

升华（2014–2018）

2015——2018年的市场：意识整合  林立而起

2014年到2018年，是品牌真正向外拓展的阶段。

而需要注意的一点在于，2015年的时候，不仅仅是红事会在向外扩展，整个婚宴市场也开始意识整合，婚礼堂酒店林立而起。酒店和婚庆不再是矛盾体，而是一个合作体。很多酒店和婚庆开始走到一起，去做一个共同的目标。酒店主动找婚庆公司，婚庆公司主动找酒店，竞争力越来越强。

红事会呢？在品牌升华的过程中，开始进军北京、江苏。

北京店（北京德云红事会馆）

北京店占地2600多平米，以中式四合院的建筑为主，里面融合了高尔夫、红酒窑等等。

常州店（常州花鸟园酒店）

常州店占地7000多平米，是江南水乡的格局和感觉，鲜花一年365天盛开。

接下来，还将实行全国连锁、加盟店，目前在济宁有了第一家加盟店开业。

如今的红事会开始与更多的婚庆朋友合作，这种跨界的整合、合作，更便于管理、经营。目前哈尔滨、常州和北京店的员工已到1000多人，延续着餐饮管理机制去进行综合的管理，员工的稳定性和忠诚度非常高，其过程和细节中也希望有更好的关注，这跟前两年只有一家店时是不一样的。

我们想做得越来越多，希望所有店都达到我们想要的品质，而强强联手就是最佳的选择。所以未来在市场上会选择更多的合作模式，去进行其余新店的开发。

2019——破局

红事会  事会红

打破原有的婚礼模式，结婚只选红事会，那去做什么？

想要别具一格的新生代95–00后喜欢我们的酒店，怎么去做？

现在，更多的酒店所关注的可能是宴会厅的软装以及格局。而这对红事会来讲已经是做得比较成熟的地方。下一步，我们要去做的就是升华，仪式上的升华。

情景剧演绎自我：让所有新人，真正成为宴会的主角，在内心留下不可磨灭的印象，做一场真正打动其心灵的婚礼。只有这样才会口碑相传，这样的婚礼才与众不同。

高科技设备引领：接下来红事会将引进更高端更高科技的设备，把婚礼现场打造得更好。3D全息、整体立体激光都会加入。

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