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今天向大家介绍的是原北京香格里拉宴会销售负责人——宗杰老师。作为全国第一场酒店婚礼秀发起人,她引领了酒店婚礼一个时代!
宗杰老师在香格里拉从业31年。全国第一场酒店婚礼秀发起人,为数千对新人提供高端婚礼服务,其中明星、社会名流不胜枚数。
采访前背景介绍
1987年,北京香格里拉饭店试营业,宗杰作为第一批工作人员进入酒店工作,因为表现突出,被送去美国参加为期1年的培训。这个学习机会非常珍贵,宗杰自然也十分珍惜。那一年时间成长很大,学习到很多酒店管理相关的知识。
1988年8月20日,北京香格里拉饭店正式开业,成为京城一大盛事。之后不久,宗杰接受完国外特训也回国,加入到北京香格里拉事业中来,在不同工作岗位都有涉猎。
转眼到了2001年,当时全国婚礼市场并未兴起,但是当时北京香格里拉饭店总经理就前瞻预见到了这是一块很大的市场需求。还特别将当时在前厅部工作的宗杰调来负责全新成立的婚宴销售部。这也就成为了当时全京城唯一一个只负责婚宴销售的五星级酒店服务部门。
既然是一块全新的市场,没有可以借鉴的例子,宗杰就开启了全新的婚宴销售之旅。2002年7月,她就在香格里拉举办了全中国第一场酒店婚礼秀。这个全新的概念引爆了京城,筹备婚礼的,即将结婚的,看新奇热闹的全都涌入了香格里拉。在一片惊呼与赞叹声中,大家突然意识到原来婚礼还可以做成这样,还可以享受到这么好的细致服务……结果自然是业绩暴涨,香格里拉也成为了婚宴销售市场的领头羊。
自此,宗杰这个名字,在婚礼市场也成为了一块金字招牌,成为了高端婚宴服务的代名词。在之后十数年间,她带领着香格里拉婚宴销售部屡创新绩,直至退休。
独家采访
2018年,意外地在美国WB美丽婚礼课堂上看到了宗杰老师。作为婚礼行业里当仁不让的领军人物,她为什么会回到婚礼课堂上重新学习?她的收获与感受又是怎样的呢?
1.为什么来到WB美丽婚礼课堂?
宗:我做了很多年一线婚宴销售,之前我觉得自己非常了解婚礼,毕竟每年都会经历数百场。今年偶然机会来到美国WB美丽婚礼课堂,我才发现并不是这样的。这才是我唯一经历过的系统而专业的婚礼知识培训。
因为不止销售技巧类,这个课程包含了一场婚礼从筹备到执行的方方面面。有婚礼设计,有舞美灯光,大到现场搭建,小到挑选什么音乐餐盘上放什么样的花,全部涵盖。可以说颠覆了我之前对于婚礼的定义与想象,是一个更为宽广的,沟通婚礼服务的平台。
虽然培训时间不长,但给我带来的认知改变和震撼是很大的。
2.如果您今后继续从事婚礼,会有哪些具体的帮助?
宗:首先是让我更加全方位的了解了婚礼,以前从酒店销售的角度,判断一场婚礼可能更多是根据现场的呈现效果,现在我更加了解了决定一场婚礼成功与否的衡量标准。也让我更加理解了婚礼策划师的难处及对待婚礼的情感。
其次呢,扩宽了我对婚礼服务的想象。看了很多国外婚礼案例中对细节的要求,触动也非常深刻。作为一个为北京高端婚礼提供服务多年的资深人员,还能看到更多可能,是非常惊喜的。虽然也许会受国内客观条件限制,但这个方向将是我之后的目标。
3.您现在觉得怎样才是一场好婚礼?
宗:我觉得一场好的婚礼,一定要是情理之中,意料之外的。每对新人的需求是不一样的,如果让他们有种“WOW”的感觉,就很成功了。这首先要求策划工作非常到位,在预算范围内给到超乎想象的美好效果,另外就是细致贴心的高端体验感。
我们都知道新人面对繁琐的婚礼筹备是非常焦虑的,所以服务人员一定要用专业度抵消掉新人的焦虑,这样最终的效果呈现是完美的,每一次她回忆起来都是满满的美好。
4.对新入行朋友们的寄语。
宗:首先,一定一定要热爱这个行业,不能说因为看了一场案例突然就心血来潮想要加入这一行。你只有打心底就喜欢这个行业,才能付出100%的精力与热情。其次,一定要尽量多吸取专业知识,再在实践过程中不断验证、强化及转化吸收。只有保持谦逊之心,才会认识到原来这个行业还有那么多需要学习的地方,才会变得更专业更好。
然后婚礼是一个非常需要细心的行业,需要把控很多细节。与供应商的沟通,对流程的把控,对新人情绪的积极引导,要非常耐压,才能平衡好各方面的人员合作。
特别要说明的一点是,这是一个非常值得你期待的行业。期待你的作品呈现,期待新人及来宾对你的认可,到了那一刻,你真正会觉得什么样的付出都是值得的!最后祝福所有新入行的朋友们都可以静下心来,一步一步实现自己的目标!