無凡婚礼堂徐心：宴会酒店不赚钱？是方向错了，还是方法不对

每一个婚礼主题酒店的经营者，无论是盈利、亏损还是持平，都是心累的，永远都有操不完的心。

徐心——無凡（中国）酒店管理有限公司总经理；婚礼主题酒店智能系统创始人

2017年12月20—21日，为期两天的婚礼堂智能系统发布会暨中国首届宴会酒店资源博览会，在中国·沈阳的盛京文化艺术中心落下帷幕。

作为此次活动的重头戏，婚礼堂智能系统的发布可谓万众瞩目。

徐心，無凡（中国）酒店管理有限公司总经理，亦是婚礼主题酒店智能系统创始人。对于这套智能系统，他的看法是？

一个项目一般而言有4个阶梯进度：1个项目定位、2层市场分析、3个设计理念、4个系统版块。而婚礼堂智能系统的设计理念在于感受设计、动线设计与流量设计。其中，感受设计——成交于看到之前、不卖空间买感受、不卖价格卖价值；动线设计——20分钟、5个故事、5个卖点；流量设计——成交于开业之前。
徐心认为，流量是一个循坏，我们可以在甲方乙方身份上实现来回转换。婚礼堂智能系统有4个系统版块（CIC信息采集、CRM客户管理、ERP18礼宴、WMS客户粘性），用互联网营销思维，以全新的维度，用智能系统代替人来管理，由人管人、制度管人转向系统管人。
这套智能系统解决了所有B端的痛点，能重点协助老板有效、高效地监管自己的酒店，节约效率；而对于C端而言，给了他们消费参考、消费杠杆，让他们在基准线的基础上发挥想象，促进消费者对酒店和婚礼从业人员的理解。
两个出发点：①未来的诉求应该是走心的、有内涵的，一个有传承的婚礼堂就应该感受先行；②面对经济条件转好，人们的消费观、消费价值都有所提高，人们更加讲究性价比。

本文根据徐心活动现场演讲内容以及时尚新娘采访内容整理而成，以下为时尚新娘采访原文：

Q1：请您分享一下在婚礼堂、婚礼主题领域工作七年的从业心得。

说是从业心得，更像是创业经历吧。2011年我接触了第一代婚礼主题酒店，当时还没有“婚礼主题酒店”这个概念，还是以社会餐饮、宴会中心为雏形的商业体存在。到今天，婚礼主题酒店遍地开花，在中国的各个地域以不同的形式存在，这其中发生了很多事。

有人说婚礼酒店进行到了2.0、3.0甚至5.0的时代，也有人说现在还未到婚礼酒店在中国的元年，之所以看法上有这么大的分歧，是因为婚礼酒店的经营模式非常多元化，需求也随着多年的发展在变化。我深切地感受到，如何做到有传承、有理念的东西，在中国的婚礼主题酒店当中不断地生长。

从11到17的七年中我们经历了很多的试错和多样式经营，一路走来，有伤痕累累也有盆满钵满。从市场经济角度看来，整体的发展趋势较为良好，但行业未来的发展方向真正在哪里，直到今年才算是刚刚找到了一些苗头和方向。

总结来说，每一个婚礼主题酒店的经营者，无论是盈利、亏损还是持平，都是心累的，永远都有操不完的心。但得益于此，才会激发我们在2016年转型做婚礼主题酒店的服务商，开始研发自己SARS系统的应用及服务？？

Q2：行业B端在您的这套智能系统中有何收益？

这套系统是为了解决所有B端的痛点。我本人就是从一线一路走来的，深切体会到B端可能在做费力不讨好的事，老板操心但用户不买单，用户买单但市场不盈利。那么这个问题究竟出在哪里，是疏于监管、人员流动、从事素质不高还是没有找到核心诉求点？我仔细思考了这个问题后才决定创立一个崭新的团队，用互联网思维、用智能系统代替人来管理，由人管人、制度管人转向系统管人。

这套系统能重点协助老板有效、高效地监管自己的酒店，智能管理客户从售前到售后的整套服务，满足客户对于结婚的刚需，目的就是为老板节约效率。我们节约效率的方式，就是节约人力的同时降低成本，并降低因人员流失带来的风险，以应对未来的竞争与挑战。

Q3：除了B端，C端在您的这套智能系统中又有何收益？

消费更明朗、更清晰，消费者所有的消费记录都能在账面上明明白白地体现。

都说这个行业没有标准化，可这个标准是什么？谁能规定具体的婚礼就需要多少钱？所以这个行业很难有一套清晰的标准。在宴会市场中，定价标准或指导参数并不透明，可能你有关系就能便宜甚至免费。所以我们希望把行业标准、SOP、供应体系直接给消费者看，让他明明白白地消费，知道钱都花到哪里去了、花得值不值，并根据现场感受进行评估与打分。

所以对C端而言，是给了他们消费参考、消费杠杆，让他们在基准线的基础上发挥想象，促进消费者对酒店和婚礼从业人员的理解。

Q4：90、95后客群的诉求转变对市场产生了哪些变化？这套系统能不能满足这样一个消费升级的过程？

我是个偏感性化的人，我对于婚宴消费感官上的感受，第一是我们应该不卖空间卖感受。90、95后可能没有明确的空间诉求，只是我们在灌输这么一种诉求，这不是未来的市场所在。未来的诉求应该是走心的、有内涵的，一个有传承的婚礼堂就应该感受先行，这也是我们的一个出发点。

第二个出发点，面对经济条件转好，人们的消费观、消费价值都有所提高，人们更加讲究性价比。我们也在思考这套产品如何不卖价格卖价值，怎么体现价值。其实价值应该在新人的每一次体验、每一次感动中提炼。

面对90、95后，我们注册了一个专利产品叫“十八礼”？？我觉得中国的宴会缺失了灵魂，大操大办的宴会办成了陋习，这是很可怕的。宴会其实不是陋习，它从古至今都是表达人们情绪的载体，之所以变质是与礼金相关联了。真正的宴会应该与礼节相关联，“十八礼”将宴会细分成了十八种，每一种宴会中都有自己一套独特的传统文化。我们希望每一种礼节通过这项服务让未来的客户知道宴会的内涵。

無凡酒店SaaS系统2018