婚礼堂《运营为王》训练营，9.4-5湖南郴州见！

两天一晚专题课，由和盛餐饮集团各板块负责人分享企业成功转型婚礼堂，构建营运体系，并通过运营打造核心竞争力的宝贵经验。

和盛餐饮集团成立于2001年，是湖南宴会餐饮领军企业。旗下拥有湖南首家五星级婚礼酒店、中端宴会酒店、中央厨房、社区简餐、精品商务酒店、民俗餐厅等多个品牌十余家门店。

此次两天一晚的专题课程，由和盛餐饮集团各板块负责人详细分享企业成功转型婚礼堂，构建营运体系，并通过运营打造核心竞争力的宝贵经验。

2023

参加此次训练营，您将收获

● 一套让门店实现自动化运转的目标导航与运营规划体系

● 一套年增收1000万元的营销管理体系

● 一套实用性超强的婚礼堂服务营销标准化体系

● 一套能一剑封喉的超值菜单设计文案

● 一套能同时兼顾超高性价比和高毛利率的成本管理体系

● 一套能提高利润率5个百分点的人效管理体系

● 一套让门店运营规划有效执行的高效质检体系

● 一场“城市名片”特色宴现场品鉴活动

组织机构

主办单位：和盛餐饮集团

支持单位：结婚产业观察；湖南省婚嫁行业协会

承办单位：铂晶盛宴宴会艺术中心

训练营时间

9月4-5日

（两天一夜）

训练营地点

湖南省郴州市铂晶盛宴宴会艺术中心

参会人员

适合董事长、总经理，营销总、厨师长以及前厅、财务、人力资源等高层管理人员。

分享嘉宾

课程日程安排

9月3日

课程签到

9月4日

【上午】

8：30 郑荣翔《婚礼堂发展趋势洞察》

9：15 封雅林《顶层设计实现区域为王》

◇转型婚礼堂的心路历程

◇“区域为王”三大战略布局：供应链+多业态+至高点

9：45 陈荣华《营运体系建设——让婚礼堂自动高效运行》

◇高效执行的年递增10%的目标管理体系设计

◇婚礼堂营运管理体系《三大系统九大体系》设计

◇全年营运规划

◇体系落地五步法

11: 00 大合影参观铂晶盛宴

【下午】

14: 00 陈荣华《365营销——婚礼堂之营销管理》

◇6招搞定销售团队

◇成就1000万业绩销售员的绩效方案设计

◇365年度营销策划，实现增收1000万元

◇抖音运营-一定要重视的新媒体营销渠道

15: 40 张孟春《4C+服务——让服务成为获客和成交的利器》

◇22年传统宴会人转型婚礼堂的心得体会

◇实现80%成交率的5大锦囊

◇通过订制服务，实现婚礼堂非婚宴增收1000万

◇“163”客户转化倍增服务体系

◇打造婚礼堂差异化管家服务

18：00 欢迎晚宴——品鉴“城市名片”特色宴《铂晶•品味郴州宴》

20：30 私董会

9月5日

【上午】

8：30 林小成《超值菜单—让菜品成为婚礼堂核心竞争优势》

9：00 边从梁《超值菜单之6大设计秘诀》

10：10 边从梁《超值菜单之4D厨房管理》

11：00 林小成《超值菜单之70毛利管理》

【下午】

14：00 黄红梅《质检管理——婚礼堂自动高效运转的保障》

◇为何从质检部发展到质检督查部

◇如何设计督查项目与方式，确保各门店高效运作

◇如何创新质检督查方法，12个门店只要一个专职质检督查员

◇如何艺术性地唱好黑脸

15：45 邓艳华《人效管理——让婚礼堂利润提高5个百分点》

◇如何搭建婚礼堂新的用工模式，最大程度提高人效

◇婚礼堂专兼职岗位设计具体文案

◇“一人多职”独特的按流程设计的岗位职责、工作流程及激励机制

◇内外部兼职人员培训、管理、考核与激励

会务信息

收费标准：1980元/人（不含食宿）

注：结婚产业观察品牌会员/协会会员/企业团购有专属优惠

用餐标准：统一用餐（180元/三餐，4日午餐、晚餐，5日午餐）

欢迎品鉴晚宴：200元/人（限额150人）

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