重要转折：武汉室内婚宴恢复！

结婚产业观察·2020-05-31 00:00
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这个周末，武汉迎来了解封后的第一波室内婚礼！专家解读：全国婚礼宴会业迎来重要转折点~
这个周末，武汉迎来了解封后的第一波室内婚礼！专家解读：全国婚礼宴会业迎来重要转折点~
5月30日，武汉迎来了解封后的首场室内婚礼，本次婚礼经过一个月的精心准备，在欧亚会展国际酒店如期举行。
“2020年考虑到安全因素，更多新人趋向选择户外婚礼，但传统的室内婚宴依然占有一定的市场。而我们要做的就是，在环境安全、安心的前提下，满足客户对室内婚宴的需求。”本次婚礼的执行公司新场景婚礼堂总经理郭宇飞说到。
为保证到场人员的安全和宴席上的饮食安全，新场景婚礼堂和欧亚会展国际酒店多番沟通，双方决定互相配合，以高度严格的婚礼安全执行标准和餐饮消杀规范举行本场婚礼。
此外，欧亚会展国际酒店负责人何文心提出：以直播方式向外界展示酒店方全方位无死角的消毒过程，在观众欣赏浪漫的婚礼布置之余，更能亲眼看到常态化疫情下星级酒店如何进行防控工作，以直观、直接的方式，实现安心、浪漫的婚礼。
婚礼前期的准备工作
在婚礼举办的前半个月，在征得新人的同意下，新场景婚礼堂统计了当天预到场的所有宾客的健康信息，包括是否持有健康码、是否外出旅行史、境外停留史、是否有核酸检测报告等等，对于外省的宾客，婚庆方已提前向酒店报备，安排相关的准备工作。
酒店方也严格按照《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南（暂行）》，（鄂防指发〔2020〕175号）每日进行消毒工作，投入了比平时多3倍以上的人力、物力用于防疫工作。
在婚宴前一个星期，酒店特别安排专人全面为宾客宣传防疫、防控相关知识，婚礼当天更是通过直播平台向外公示了消毒工作的流程。
婚礼开场前的准备
这次婚礼，酒店方对所有宾客采取“三查”，查是否是健康绿码，体温是否在37.2℃以下，是否戴口罩。在迎宾区登记完宾客信息后，在入场前给每位嘉宾进行消毒，这样一系列流程后才能来到举办婚礼的大厅里。
同样的，在新娘进场前，也会进行消毒，确保每一个环节的人员周转安全。
婚礼全程，欧亚会展国际酒店在每个角落，都使用雾化器喷洒次氯酸消毒液，全场全方位消毒。
婚礼形式改变
对于以往的婚礼，最让人关注的是仪式环节，但出于疫情防控考虑，婚礼流程更加精简，省略了许多创意环节，保留基础基本的流程。在20-25分钟就完成了整个婚礼仪式，虽然有所精简，但浪漫不变。
分餐制成为喜宴新主流
疫情后的人们越来越关注饮食卫生和饮食安全，对于合餐式的进餐方式也更加顾虑，欧亚会展国际酒店在这次室内婚宴上，严格按照《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》将安全做到最大化最全化。
每桌餐位保持1-1.5米的安全距离，每桌摆放8个位置；酒店服务人员将15道已经分装好的菜肴，依次送至每个餐桌，由宾客们自行取食，使用各自的餐具享用午饭。
此外，酒店在岗员工全部接受核酸检测，员工工作服紫外线消毒；各周转环节进行消毒；服务人员采用无接触服务方式，全程佩戴口罩、手套操作。
婚礼直播从特色转为常态
值得一提的是，当直播成为时尚后，本次婚礼不同于其他的公司直播，而是由欧亚会展国际酒店的负责人何文心充当主播，为未到场的宾客和其他观众展示婚礼过程。
在直播上，他还向外界回答了对于目前武汉乃至整个湖北的酒店行业从业人员，最关心的一个问题——“疫情后，酒店婚礼如何办？”
从如何行动、如何防护、如何出新，这几个方向解疑答惑，对于观众而言，由管理人员主播的这种方式，更容易让消费者和潜在客户吃下“定心丸”。
婚宴当天，酒店总经理吴俊彬接受了湖北电视台专访，他在现场表述：随着武汉疫情的过去，特别是五月份武汉全员核酸检测之后，复工复产声浪渐高，员工积极有干劲。在确保所有消杀、防护措施到位的情况下，欧亚开创全新的“分餐自取”独有模式，大受宾客好评！市场信心正在逐步恢复中，希望大家多多支持武汉本土企业！
湖北省婚庆文化产业发展促进会熊明洋会长认为：如果说户外婚礼+分餐制+直播是婚庆行业向外的一次创新，那么分餐制下的室内婚宴，则是婚庆行业由内的一次自我改革。我们鼓励更多的新模式涌入这个行业，带来更多的机遇和方向。
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