酒店进入“婚模式”，婚宴场次翻数倍

宴会厅设计感、个性化、菜单的性价比成90后新人考虑的重要标准。

近日，有不少市民在朋友圈晒出自己收到的“红色炸弹”，网友“布丁洋”仅国庆长假期间就得参加4场婚礼，有两场还“撞”了日期，她得在两家不同的婚宴酒店间“赶场”。

“金九银十”来临，婚嫁消费进入旺季，激起金银首饰、婚纱照、婚庆公司等相关消费热。

办一场婚礼，开销最大的当属婚宴酒席，9月以来，市区各家酒店纷纷进入“婚”模式，婚宴场次比前两个月翻了数倍。

上周末，市区人民广场浙中婚博会现场，各家酒店展位围满了备婚的新人。

随着90后成为婚嫁消费主力军，婚宴消费市场有了不少新变化。

90后新人关注性价比

这两天，90后市民小傅和未婚夫小杨忙着婚礼前夕各项筹备工作，与酒店确定婚宴餐标、菜式，到义乌国际商贸城采购婚礼用的小礼品，联系司仪核对流程……婚期近在眼前，算起各项开销小傅有些“肉疼”。

“父母要求我们办婚宴的酒店知名度要高，宴会厅要气派豪华，这种高档酒店的餐标都比较高，我们还在想办法和酒店谈一些优惠措施，比如多赠送酒水、增加一些菜品。”小傅笑着说，“结完婚还是要过日子的，必须想方设法多争取一些折扣，能省则省。”

9月21日，浙中婚博会现场，市民小张和妈妈正在一家酒店展位前仔细询问价格和服务。

“我提前列了两三家意向酒店，今天来看看展会上有没有优惠。”小张的婚期在明年5月，预算每桌餐标不超过2800元。“婚房还在还贷款，租婚车、布置婚庆、请摄影摄像都得花不少钱，希望找到一家性价比高的婚宴酒店。”

瑞禧庄园是今年3月新开的一家酒店，主要接待婚宴和会议，10月份已订出30多场婚礼。市场部负责人蒋锐说：“大部分90后新人更注重性价比，3000元左右的餐标比较受欢迎。”

市区江北蝶来·原素酒店工作人员介绍，现在备婚新人选择酒店时很注重厅的设计感，要求个性化，菜单的性价比也是他们考虑的重要标准。

原金华国际大酒店现已升级为金华国际雷迪森广场酒店，将于11月下旬开业，设有两个厅，共可容纳约90桌。

酒店一名负责人介绍，前期已有不少市民前来咨询，11月18日酒店将迎来第一场婚礼。“有新人是抱着情怀来定我们酒店的，因为当年自己的父母就是在国大办的婚礼。”该负责人说。

90后新人习惯于通过线上平台做功课、浏览酒店商家。

《2019美团点评婚宴行业报告》显示，新人线上查找婚宴平均会浏览4.5家意向商家，大部分用户首要考虑的是宴会厅、菜单、其他用户评价。

菜单价格是最关键的决策因素，《报告》显示，2018年国内一线城市婚宴桌均消费集中在4000元上下，占比近八成；二三线城市以2000～3000元居多。

个性化专业化会馆流行

从出生就贴着“个性张扬”“理想主义”等标签的90后、95后目前已经成为结婚消费的主力军，他们个性化的备婚需求刺激着婚宴市场不断变化。

金华市婚庆行业协会会长赵伟成说，今年市区办婚礼的新人约4000对，相比去年减少约5%。

近年来，市区婚宴市场高消费现象越来越少，注重性价比和个性化的越来越多，市区可供选择的酒店也越来越多，还有不少新人选择在风景秀丽的民宿举办户外婚礼。

有关数据统计显示，上海目前有近百家专业婚礼会馆，有70%新人会选择婚礼会馆。婚礼会馆是专业的宴会场所，从场景、功能布局、服务水平等各方面更迎合婚宴消费需求。

大喜成婚宴中心是金东区一家专业化的婚礼会馆。与传统酒店相比，大喜成的运营情况更能体现目前国内婚宴市场细分的趋势。

负责人蒋辉介绍，传统吉日里大喜成基本都满场，旺季一天最多要接待200多桌客人。

在蒋辉看来，婚宴厅的风格和设计是吸引90后消费者的重要因素，为了不断推陈出新，他们每年会更新两次主题厅的布置。

前不久，大喜成还找来市区几家知名婚庆策划公司，设计了多套当下流行的婚礼场景布置，请备婚的新人现场投票评比，如森系风、海岛风等，由酒店向婚庆公司购买方案，为新人提供更个性化、多主题化的场景布置。

“菜肴品质也是新人和家长比较关注的。”为了把好菜品关，蒋辉的团队下了不少工夫，针对每对新人建微信群，在婚礼前实时发布海鲜采购、宰杀的视频和照片，确保鲜活度，并随时接受消费者现场监督。

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