厨政展演：利蔓餐饮行政总厨何金春！

利蔓餐饮行政总厨何金春先生受邀出席本届2023金标奖年会，为现场嘉宾带来精彩婚礼堂厨政展演。

利蔓餐饮行政总厨何金春先生受邀出席本届2023金标奖年会，为现场嘉宾带来精彩婚礼堂厨政展演《连锁门店的产品架构和菜品出品》。

从厨27年以来一直不断成长，拥有丰富的管理经验，从业期间打造了4D厨房的管理标准，坚决贯彻”以厨艺赢人，以厨德服人“对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，定期根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，并研发推出新菜品。

个人荣誉：中国烹饪高级烹调师、中式烹调高级技师、安徽铜都宴特金奖、安徽中式烹调比赛特金奖

利蔓国际酒店

利蔓国际酒店隶属于利塔投资集团，是集餐饮、宴会、住宿为一体的大型综合体酒店，总部位于安徽省合肥市，在中国10余个地市拥有20余家门店。集团连续多年荣获多项婚礼,宴会行业奖项，是安徽婚礼、宴会市场的新龙头企业。

探寻美食的创新之道

时间酿造经典，亦可推动潮流，何金春将传统徽菜菜系发扬传承的同时，也加入了自我创意，兼容并蓄，使传统底味重唤生机，用心探寻美食的创新之道。

以传统技法，烹调各地优质食材，无论是“老熟人”还是“新面孔”，经由何厨妙手指挥，美味和谐共鸣，让食客迸发出多重感官的满足。简单并未乏味，丰盈并非复杂，何厨懂得如何用简单食材，诠释风味层次，对烹饪的巧思与妙解，缺一不可。

炉灶烟火，激情燃烧后厨岁月，何厨以匠心致初心，用热爱、创造与坚持，不断创新；让平淡生活有了源源不断的舌尖新感知，让平凡食材被赋予了更加缤纷的滋味。

何厨坚决贯彻“以厨艺赢人，以厨德服人”，在源于坚守的同时，也不能停止创新的脚步。要想不断传承发展，一定需要与时俱进。传承匠人精神，崇尚职业道德、推动烹饪技艺的改革创新、向世界弘扬中国美食文化，也是何厨身为烟火匠人的毕生理念。

崭新诠释传统徽菜

如今的饮食风潮中，崇尚自然主义的烹饪理念越来越显现，富有创造力的何厨花费心思去研究季节与食材、烹饪手法的关系。对于利蔓国际大酒店来说，传承与创新同等重要。不仅认真研究并筛选食材产地，更是融会贯通经典与新意。

以何厨这样一位资深安徽籍厨师对新派徽菜的理解为导向，结合当今宾客对饮食健康的需求，从“心”出发，崭新诠释传统徽菜。何厨结合自身丰富的经验及开阔的视野，专注对菜品及食材的精心打磨，无一不散发着餐饮人特有的魅力。

何厨知道顶尖厨师必定是对味道拿捏的十分到位，他们善于将简单的食材做出令人惊艳的味道，靠的就是对味道的理解和把控。一道菜最高的评价是色香味俱全，这才是菜品的最终呈现。随机应变，看似简单，其实是对心理和综合知识的考验。

何厨身为一名技艺精湛的厨师，在传统美食文化上施以创新演绎，赋予美食更多的人文意义；让美味缠绕着味蕾，触动食客每一根心弦，这也是何厨烟火人生的一部分。

烹饪是科学、是技艺、是艺术、更是传承。在我们在源于坚守的同时，也不能停止创新的脚步。

【2023金标奖年会】

2023年是行业加速“内卷”的一年，《孙子兵法》有言“凡战者，以正合，以奇胜”，婚礼宴会企业必须修炼内功，走“差异化竞争”之路！

以“回归内功守正出奇”为主题

第八届中国结婚『金标奖』年度峰会，

将于12月4-6日，在重庆举办！

参会须知

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