抢！宴会酒店已为明年“冲锋”

行业复苏战线拉长，竞争更为激烈，作为商家还是需要做好客源、转化的争夺战准备，做好产品竞争力的升级。

因为疫情防控需要，经历了上半年“冷冻期”的婚宴市场到了下半年后，渐入佳境，开始暴发。

大批新人将上半年的婚宴推迟到下半年，让原本就是“金九银十”的传统婚宴旺季，更是一席难求，为了将失去的“时间”抢回来，一些酒店已经开始抢夺资源，布局明年的婚宴市场。

“好日子”执念被打破，直到12月婚宴都热门

“2021抢厅季开始了，强力回馈，优惠力度超出想象。有订宴的可以来找我。”蚌埠市一家专做婚宴的餐饮酒店金悦宴会厅的负责人金女士昨天发出了一则企业的海报广告，正式开始布局2021婚宴。

其实，对餐饮企业来说至关重要的婚宴市场的竞争一直激烈。为了抢夺资源，很多酒店都想尽了办法锁定目标客户。采访中，记者发现，很多酒店为了“留客”，推出下定金享折扣、充现以一抵百、送现场婚庆设备与布置等各种活动。

“受疫情影响，原本把婚期定在上半年的新人很多都推迟到了下半年。所以，下半年热门月婚宴预订情况全部饱和。别说什么好日子了，只要还能‘抢’到周末办婚宴就不错了。”金女士说。

每年下半年，婚宴最旺的时候就是“金九银十”，9月、10月结婚的人都是最多的，原本将婚期定在今年9月和10月的就多，再加上上半年延期的首选也是下半年的9月、10月，所以，今年9月、10月的假期，酒店的档期都已经爆满，连11月甚至12月的假日档期都很紧张。

记者采访中了解到，罗曼里、新东安、徽州宴、香百合、金唐宫这类婚宴热门酒店，下半年的周六、周日婚宴预订全部爆满，少部分新人因为订不到周六、周日，甚至会选择错开周六、周日婚期结婚了，这跟往年很多家庭执着于“好日子”的情况不太一样。

“也有的年轻夫妻是要赶时间摆婚宴的，下半年必须结婚，因为上半年打了证后已经有了宝宝，越往后推，肚子越大，婚纱都不好穿了。”我市一家酒店的相关负责人告诉记者，这类客人对场地、日期的要求会更宽松，他们也是一定要挤在下半年完成婚礼各项仪式的群体。

婚礼从今年等到明年

受疫情影响，推迟婚礼的新人从心态上没有那么急切，能接受等到疫情完全控制或者消失后再举行婚礼。加上疫情影响经济收入，会让很多原本收入不那么可观的消费者愿意延期到明年举办婚礼。

记者走访的几家餐饮企业负责人都表示，从目前的预订情况看，下半年婚宴与上半年相比，肯定是呈现暴发式增长，不过和往年的总量相比，也只能算基本持平，因为市场的接待量总体上来看并没有比往年膨胀。

而不少新人因为预订不到热门月，已经考虑在明年再举办婚宴，这也是整个餐饮行业为何会对明年的婚宴资源争夺如此重视的原因。

“整个下半年，婚宴行情都还不错。但总有没排上队的新人对酒店、日期还有要求，这类客户就只能推到明年。”我市一家餐饮企业相关负责人刘先生介绍。

虽然因疫情而积压下来的婚宴消费集中到了下半年，但因为婚宴不同于平时请客吃饭，绝大部分家庭会考虑到亲友能否赶到现场，都会选择在假日举行婚礼，所以，即便连寒冷的12月都有不少人结婚，但平时工作日办婚礼、摆婚宴的仍然只是非主流。

婚庆行业的“翻身仗”没那么容易

整个婚庆行业下半年都在想着要打一场翻身仗，但能否将上半年的损失弥补回来，这一难题摆在了不少商家面前。

不仅是婚宴酒店，婚纱摄影机构、婚庆策划、珠宝钻戒等相关领域受疫情影响，均有不同程度的冲击。记者在采访中，发现婚庆行业对市场的表现并没有餐饮业那么乐观。

“由于时间的压缩，会出现好日子井喷，但这只是阶段性、特定性的井喷。一旦婚礼在好日子大面积扎堆，婚庆行业将面临‘单天可执行量’的灵魂考问，加剧旺季执行不了单，淡季没有单的行业现象。”天堂鸟婚庆公司负责人陈先生告诉记者。

因为专业化的婚宴大厅的陆续出现，目前情况就是婚礼堂酒店现在势头比较好，婚庆公司则因为客源被婚礼堂酒店截留了，情况只能算比上半年好一些，但是总体表现不乐观。

对婚庆行业来说，现实已经验证“疫情结束后市场会爆单，开门就有接不完的单”的预期是愚蠢和错误的，行业复苏战线肯定会被拉长，竞争更为激烈，作为商家还是需要做好客源、转化的争夺战准备，而且，在消费复苏以后，消费者会更加理性、对于消费产品的性价比考虑更深，商家需要做好产品竞争力的升级。

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