“小而精”的户外婚礼，将成未来趋势

“五一婚礼季”格外不一样：90%婚礼改到下半年、“小而精”路线流行、婚礼场地转向户外……

每年的五一假期都是举办婚礼的高峰期，今年又恰好是谐音为“爱你爱你”的2020年，不少新人早在春节前就定下了举办婚礼的日子。而突如其来的疫情，打乱了他们的计划，也让2020年这个五一的“婚礼季”格外不一样。

在武汉市江汉路的一家婚庆策划公司，往年这个时间忙碌在各个婚礼现场的工作人员们，眼下却大多待在办公室里。

武汉香榭丽婚礼会所汉口店总经理谢晶：“目前六月份之前的客户，90%都已经改到了下半年，让我们婚礼人忙碌的时间和准备，顿时就停下来了，很不习惯。”

每一个婚礼订单的延期，意味着档期、酒店场地以及主持摄像人员等事项，全都要重新敲定。这段时间，和客户线上对接、跟进方案，是婚礼策划师们主要的工作内容。

武汉香榭丽婚礼会所汉口店婚礼策划师高诗惠：“一般我们会跟客人沟通一个小时，或者四五十分钟，有的客人疫情期间对于自己婚礼整个大的方向，发生很大的变化和影响，所以我们也在提升自己个人的服务能力和专业度，给客人比较好的建议。”

策划师告诉记者，在疫情防控的要求下，即使是推迟到下半年的婚礼，也都在到场人数和婚礼时长上做了压缩，更倾向于“小而精”的路线。

武汉香榭丽婚礼会所汉街店总经理盛田田：“由以前的桌数二十、三十桌，到现在的100个人以内。”

婚礼场地的选择，也正在由封闭的室内，转向开阔的户外。

这两天，在武汉东湖风景区内，临近湖边的这块900多平米的草坪，就受到了不少90后新人的青睐。

武汉市东湖风景区湖滨客舍酒店前厅部经理余华春：“基本上每天可能有七八对的样子，过来看一下我们的场地，实地考察一下，有的是因为疫情推迟了，看好场地再改选其他日子。”

为了满足新人们举办婚礼的需求，酒店复工以来，也一直在探索创新分餐制的婚宴用餐模式。

武汉市东湖风景区湖滨客舍酒店后厨副厨师长杨勇：“把宴会或者点单的菜分成一份一份的，这就是我们宴会的一个套餐，四个凉菜、六道热菜、两道主食、两个水果、一个咸汤、一个甜汤，成本比围餐成本要高，劳动量变大了，但是价格没有涨。”

武汉市东湖风景区湖滨客舍酒店前厅部经理余华春：“我们员工全部都做了核酸检测，穿的制服都是做了紫外线的消毒，我们的厨具餐具都是有100度、30分钟的高温消毒，我们也会提前和客人预约好人数，用餐环节平常一桌10位的，只会坐一桌5位，保持人和人之间1.5米安全距离。”

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