婚礼宴会行业走出“阴霾期”

每逢周末，不少酒店里都有新人扎堆办婚礼，热闹的婚礼场面又回来了……

“一生两人三餐四季”是许多人都期盼的幸福生活状态，对于即将步入婚姻殿堂的新人们来说，更是对未来生活充满了期待。结婚是人生中的一件大事，挑个好日子、选个好时辰，在亲朋好友的见证下，携手走进人生新的阶段，是新人们的共同期盼。

自9月份以来，岛城许多酒店都迎来了“甜蜜档期”，每逢周末，不少酒店里都有新人扎堆办婚礼，热闹的婚礼场面又回来了……

探访：酒店婚宴走出“阴霾期”

上周末，在玫瑰花的簇拥之下，伴着甜蜜的香薰，在位于彰化路的一家洒满阳光的酒店客房里，新娘王敏正忙着梳妆打扮，王敏说为了当天的婚宴，她在3个月前就预订了酒店。王敏表示：“当时还可以，如果再晚一点，可能就比较难订了。”

酒店负责人刘经理介绍，自11月份以来，每逢周末，酒店每天都有两到三场婚礼接待。目前，婚宴预订的档期已经排到了明年。“十一黄金周是一个相对密集期，11月、12月、农历新年前，都是举办婚礼的好季节。到了年底又有很多公司开年会，婚宴的场地就更加紧俏了。

“随着疫情的消散，我们酒店婚宴预订逐渐走出了阴霾，迎来了‘阳光灿烂’的复苏期。”刘经理告诉记者，自今年疫情以来，酒店婚宴预订量大幅下降，自年初至5月底，酒店仅接待了3场婚宴。

“2月初我市下发文件，要求停止各类形式和规模的家庭聚餐、婚宴等饭店聚集性用餐后，我们酒店就不断收到新人们推迟婚宴或取消婚宴的电话，多的时候每天能接到10多个电话。”刘经理说，疫情期间虽然不能举办婚宴，但是酒店的员工也一直没闲着，大家利用这段时间学习企业文化、开展技能比武等，为日后的工作积蓄能量。

“自6月份以来，酒店婚宴预订才逐渐有了起色，直到9月份才全面好转。”刘经理说，9月份，他们酒店一共接待了20多场婚宴，每场婚宴大约在15—20桌客人，每桌起订金额为7000元左右。“11月份已经预订出10多场婚宴，我们现在每天都忙得不可开交，往日忙碌、热闹的景象又回来了，我们累点也高兴。”

此外，记者从岛城其他酒店了解到，今年每对新人的婚宴预订桌数相比去年有所减少，一般婚宴预订都在15桌左右，每桌消费在5000元到6000元不等。

实招：推出餐标降档等措施

记者了解到，今年疫情期间，在岛城许多酒店为新人们提供免费延迟婚宴的同时，还有不少酒店通过精细宴会厅设计、免收服务费、加赠礼品等方式，吸引新人预订。

“新人们举办婚礼，一般会从风格主题、婚礼预算、婚礼时间档期等多个方面考虑，而今年上半年受疫情影响，酒店特别采取了餐标降档、设定特价档期等优惠措施。”从事酒店婚宴行业的王先生告诉记者，他们酒店共设有6个不同价格档位的婚宴标准，以往的高档宴会厅现在可提供中档宴席，既能保证婚宴一定的水准，价位也更容易被大家接受，受到新人们欢迎。

王先生介绍，除了宴会厅优惠外，像可以举办户外婚礼的草坪、蜜月婚房、酒店服务费等也都有了优惠折扣。

王先生说，“婚宴这种热闹的仪式，图的是喜庆的氛围，疫情的到来虽然对传统习俗的酒店婚宴、婚礼布置影响很大，但显然这股消费正在蓄势待发，此外，岛城高星酒店婚宴11月份、12月份基本订满。”

特色：户外婚礼受新人追捧

记者调查发现，为了缓解室内婚宴场所紧张的问题，岛城不少酒店利用自身海景或是花园优势推出了户外婚宴，沙滩、草坪、露台都成了新人钟情的特色场景。

在石老人附近的一家酒店，上个周末一共举行了4场婚宴，其中两场就是以“野餐”“草坪自助”为主打的户外婚宴。

如今85后、90后是结婚的主力军，他们追求婚礼的品质和格调，强调与众不同的创意，拥有别出心裁的想法和精致巧妙的构思，“沐浴着温暖的阳光，伴随着悠扬的音乐，新人携手迈进幸福的拱门，在亲朋好友的祝福声中相拥而舞，开启人生新旅程”。

“传统的酒店婚宴束缚太多了，而且事先要准备很多东西，酒席的桌数、座次的安排这些细节繁琐到极点。这种婚礼感觉是为了别人而办的，实在是太累了！所以我和老公打算办一场浪漫的户外婚礼。”在外企工作的孙女士前段时间刚和先生领了结婚证，但从今年过年时他们便开始筹划自己的婚礼了。

据了解，室内婚礼使用宴会厅没有场地费用，消费的仅仅是菜金和服务费，而室外婚礼有一部分场地费用的支出。

另外室内婚宴多以中式圆桌为主，全部是传统中式婚宴菜品，而户外婚礼用餐方式比较多样，可以同样使用宴会厅用餐，如果参加婚宴的人数比较少，还可以采用西餐自助的形式，或者纯中式的包间用餐。

讲述：婚礼延期爱不延期

原定在今年3月21日举办婚宴的肖女士，受疫情的影响，连续两次推迟了婚宴。直到今年9月20日，她和丈夫才在亲朋好友的祝福声中，办完了这场“迟来”的婚礼。

“婚礼可以延期，但幸福不会缺席。”在肖女士看来，相爱的人在一起，每天都是“甜蜜”的，婚礼只是一种形式而已，或早或晚，并不会对生活有丝毫影响。

肖女士是一名媒体人，而她的丈夫则是一名警察，疫情期间两人格外忙碌，几乎没有准备婚礼的时间。

“我们年初就订好了酒店，可是到了2月份，疫情形势严峻，我们只好将婚宴延期至5月份。”肖女士说，“延期”两个字说起来简单，可是婚宴涉及到的一系列问题，都需要两人抽空一一去协调解决。

“婚纱、跟妆、摄影、司仪……每一个细小的环节，都需要重新安排。当时我的摄像师在5月份已经有了预约，为此，我还要让他再去跟对方协调，这期间的过程也是非常繁琐的。”肖女士说，原本以为5月份可以正常举办婚礼，没想到4月份疫情又来个“反扑”，眼瞅着婚礼又要“泡汤”，她又赶紧推迟时间，再一次将婚宴推迟到了9月下旬，直到疫情趋于稳定，这场“迟来”的婚宴才算大功告成。

“原本3月份就订好的喜糖礼包，就这样一直到9月份才发到亲朋好友手中，上面的时间也没有更改，为此还时常被朋友们问起，印刷时间是不是搞错了。”肖女士笑着说，这场婚宴虽然来得迟了，但是他们小两口反而格外珍惜，更加疼爱彼此。

也许正如一首老歌中所唱：幸福没有那么容易，所以才会特别让人着迷……

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