红事会餐饮集团于勾：每一场宴席，都是彰显个性的作品 | 婚嫁100人

红事会餐饮集团专业承办各种喜庆宴会，主要服务于婚宴、寿宴、文化演艺、会议、新闻发布会等的餐饮机构。

于勾，红事会餐饮集团会长，中国婚庆一站式服务酒店创始人，毕业于清华大学工商管理专业。创始人于勾先生为酒店取名为“红事会”的原因。

“红事会，事会红”，便成为红事会朗朗上口的广告词，意指各类结婚、生日、满月百天、升迁、升学等喜庆时间在红事会举办，人生中的重要仪式、美好时光在红事会欢度，将会更加红红火火，火火红红。于总这样解释当初创办酒店的初衷：“酒店将主业定位于老百姓常见又常遇到的喜事上，红事会，事会红，这个名字让消费者听上去感觉很喜庆。”

2008年4月，哈尔滨红事会成立，总营业面积10000平方米。一家集餐饮、婚礼、生日庆典以及相关商业服务于一体的大型整合营销公司横空出世。红事会成为东北三省面积最大、最豪阔的殿堂级餐饮机构。各种婚礼、生日派对、庆典、联欢会、发布会、大中小型各类演出接连在红事会上演。一时间，红事会声名在外。

2013年4月，长春红事会开业，一炮打响，总营业面积36000平方米。作为东北三省第一婚宴品牌，红事会成功迈出异地拓展之路，可谓实至名归。于总表示，未来长春红事会将站在国际化浪漫文化产业的制高点，以长春自有的净月潭、南湖等浪漫元素，全力打造“森林密语”、“湖畔柔情”等浪漫文化节，形成涵盖婚庆服务、影视拍摄、餐饮娱乐、浪漫休闲等内容的浪漫产业基地。

开店之前先调査

当被问起为什么选择长春作为开设分店的首选城市时，于总显然早有准备：“在决定开分店之前，我对长春进行了半年的市场调查分析。我发现，长春是一个消费力很强的城市，市民素质很高。而现有的婚庆市场基本上还是各自为战，没有形成统一规划的模式。决定在长春开分店之后，我就尝试着通过各大媒介透露红事会的各项信息，包括出租车、公交站牌、路边广告等。通过媒体的反馈，我得知一站式的婚庆服务在长春还不多见，我们的模式在这里很有优势。把哈尔滨的成功经验复制到长春，即可事半功倍，我对此很有信心。”

于总在进驻长春之前，发现了消费者的一个全新的消费需求：随着外来人口的增多，如今谈情说爱已经打破了地域的限制，越来越多的外地姑娘嫁到了长春。考虑到外地姑娘的出嫁接亲比较麻烦，长春红事会特别在原有宴会大厅的基础上加了客房，有商务婚房、新婚套房、标准间等，供新人以及新人家属选用，做到真正贴心服务，让消费者省心。

不卖婚礼卖幸福

为了将红事会的婚礼打造的独一无二，于总可谓是绞尽脑汁，用他的话来说，创意无时不在，首先自己就要不断推陈出新。在外界，都在揣测红事会背后是否有一个巨大的策划团队的时候，却不知，这些“点子”都来源于于总一个人的想法：他想着在西式婚礼上配上浪漫唯美的唱诗、天使；想把中式婚礼配以舞狮、拜天地的传统习俗；教你用秤杆挑一个“称心如意”的新娘；还有另类的沙画婚礼、梦幻的童话世界、惊心动魄的瀑布 婚礼……总有一款适合你。

于总认为，每一场宴席，打造的都不只是一件商品，而是一款绝无仅有又彰显个性的作品。“现如今，高端新婚消费市场不成熟，缺乏为高收入新婚人群量身定做的产品和服务，而个性化婚礼又尤为被需要。星巴克卖的不是咖啡，是休闲；法拉利卖的不是跑车，是一种近似疯狂的驾驶快感和尊重；劳力士卖的不是表，是奢侈的感觉和自信。而红事会，卖的不是婚礼，而是专属的幸福感。”

不一样的开业创意

据红事会执行副总马楠介绍，长春红事会的一炮走红，除了定位准确之外，和其出其不意的开业创意不无关系。她向我们分享了几个开业创意环节：

创意环节一：客户来剪彩。别人邀请各路政商界领导剪彩，长春红事会的现场，则邀请第一位在长春红事会订婚礼、订宝宝百天宴、订寿宴、订企业年会、订升 学宴、订演艺广场、订壹號食堂商务宴的嘉宾们同于总一同为长春红事会开业剪彩。这些嘉宾上台剪彩，代表着红事会的盈利模式，以这种独特的形式告知消费者 “我们可以接待这些类型的宴会，而且我们已经有了第一拨客人。”

创意环节二：舞动显示屏。与硬性推销不同的是， 红事会庆典当天，宾客如云，现场洋溢着喜庆的气氛，婚宴套餐展示，唯美直观；大型舞蹈《舞动冰凌》主题 婚礼秀《海之恋》、《今天我要嫁给你》，充分利用了红事会LED显示屏的优势，与动人的舞蹈相结合，让人如醉如痴。

创意环节三：团队齐展示。在开业庆典上，红事会的三个团队进行了队列展示，让到场的嘉宾为之震撼，厨师团队气势如虹，他们挥舞着大勺，口号声声震耳：创新求实，精益求精；主持人团队活力四射，年轻帅气， 他们向长春市民郑重宣誓：打造个性婚礼，缔造完美瞬间，用我们的真诚，见证我们的幸福；伴着口号声“记录幸福，留下回忆”红事会摄影团队步人庆典现场，闪光灯频闪，如星光闪耀。通过团队展示，向消费者传递了“我们很专业”。

创意环节四：车队先宣传。3月1-3日，在距离开业 还有一个多月之前，红事会的100辆红色马六，插上红事会会旗，开始在长春市大街小巷进行巡回宣传。等大家都知道长春来了一个“红事会”后，开始在当地报纸、杂志以及电视台大肆宣传，进一步告知红事会的主营业务内容，吸引目标群体。仅三天的宣传，红事会接了200多份订单。

创意环节五：幸福气球鞭炮。在开业庆典中，红事会特别设计了 “幸福从天而降”环节，工作人员提前将一排排的气球藏放到天花板上。当开业音乐进行到高潮时，五彩的气球从“天”而降，嘉宾们抢拍着幸福的气球并踩破，现场如万响鞭炮齐放，热闹非凡。

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