年轻人“整活”，更爱哪种酒店婚宴？

今年暑期，关于婚礼堂酒店婚宴出现的问题和纠纷不断，特别是关于场地“临时变卦”和“漫天要价”矛盾，引起社会各界普遍关注。

传统模式下的婚宴为何越来越被年轻人抛弃，爱“整活”的年轻人，更爱哪种婚宴？

婚期将近，酒店“临时变卦”

近日，温州千万网红吐槽办婚宴被坑，声称他们包了“8000元一晚的新人套房，但是房间当中没有空调；70人的婚宴，酒店仅上一只烤鸭；一块

板使用费就高达3万元；包下所有房间却没有享受到包场服务。”

但是经过有关部门的核实，肖女士所言非实。

又一网友唐女士在微博称自己就不应该选择新开业的酒店做婚礼场地，在婚前一个月才告知他们原定的婚礼场地临时使用不了，同时声称在他们包完酒店所有房间以后，酒店一直不断地收取额外费用，如场地加收费用、最低餐标等，并且最后的费用加起来比五星级酒店还贵了不少！

据了解，发生类似事情的不止唐女士一人，不少新人吐槽发生过婚宴前宴会厅不能使用的情况，在网络上的帖子也比比皆是。

网友发布的关于酒店“临时变卦”帖子

除了“变卦”，婚宴酒店矛盾新困境

除了近期出现的“临时变卦”各种突发状况，近年来，婚宴酒店出现新的两大矛盾，容易引发酒店和客户之间的纠纷。

首先，婚宴预制菜矛盾。

近年来，预制菜的种类日益丰富，不再局限于外卖平台，逐渐出现在各种规模的餐饮场所，这其中就包括了大型宴会。

但婚宴上用预制菜，是很多客户不能理解的，而且由于客户并没有这块相关经验，签订宴席合同的时候，也没有明确标注不用预制菜，由此引发的矛盾呈现上升趋势。

大部分酒店方认为，摆酒席人多，不用预制菜后厨难应对。随人工费上涨，餐馆多实用预制菜，预制菜非常便利、安全性高，可以替餐馆、酒店实现降本增效，特别是对于婚宴，少则二三十桌，多则五六十桌，出菜量非常大，菜品全部现场烹制肯定来不及。

而对于客户和宾客来说，两三千一桌的婚宴，里面有七成都是预制菜，从性价比和个人情感上难以接受。预定婚宴的客户认为，酒店婚宴价格本来就很贵，婚宴大部分提供预制菜，感觉是请前来参加婚宴的亲朋好友吃“方便面”。

其次，酒店“模糊地带”不透明收费矛盾。

在某些情况下，酒店在收费上存在模糊地带，让新人在预订婚宴时难以明确了解最终的费用。这种不透明的收费方式，给新人带来了困扰，也给酒店带来了不必要的麻烦。

针对这一现象网上曾做过相关报道，表明新人在预定婚宴酒店前应当提前了解多家酒店和公司及其价格标准和服务内容，进行多方比对，了解酒店服务费所包含的内容是否合理。

年轻人“整活”，更爱哪种酒店婚宴？

近年来，越来越多的年轻人不在满足于传统的的婚礼形式，他们更希望为自己举办一场独一无二只属于自己的婚礼。

中国青年报社社会调查中心“你理想中的婚礼类型”数据显示，48.8%年轻人支持简约时尚的婚礼派对，21.3%的支持传统盛大的婚礼仪式，20.9%支持定制化的主题婚礼，剩余9%支持不办婚礼去旅行或做其他事情。

研究报告显示，选择步入婚姻殿堂的年轻人，他们更加倾向于追求“简单”和“轻松”的婚礼方式。

首先，极简风格的婚礼追求的是一种简约而不简单的氛围。它摒弃了传统婚礼中的繁文缛节，推崇无车队、无接亲、无伴郎伴娘的形式，以此来强调婚姻的纯粹和本质。

其次，年轻人倾向并认同量身定制的婚礼模式。量身定制的婚礼服务当然不仅仅局限于传统的模式，而是包含了更加丰富的主题婚礼选项。

来自杭州的运河祈利酒店所策划举办举办的一场与游戏塞尔达传说相关的主题婚礼深受年轻人的喜爱；位于深圳市的博林天瑞喜来登酒店举办了一场新中式婚礼，新娘形容这场婚礼是“烟雨江南的千里江山画卷”，可见对婚礼的满意程度。

不同的主题婚礼，不仅能够满足新人特别的追求，而且也能让参加婚礼的客人感受到不同于常规婚礼的惊喜和乐趣。

正因如此，年轻人在酒店办婚宴，已经不是单纯的满足于一个宴会空间的吃住模式，更希望酒店是他们独一无二具有个性婚礼的最美承载空间，甚至是最好最令人难忘的婚姻策划基地。

新兴市场，酒店如何告别传统婚宴思维？

上述叙述中，年轻人理想中的婚礼，已经不简单是在酒店吃喝玩乐那么简单，对于选择婚礼堂酒店婚宴的新人来说，这不仅仅是一场婚礼的庆祝，更是对婚礼堂服务品质和策划能力的一次考验，传统的婚宴思维已经很难满足新兴市场的变化。

首先，对于婚礼堂酒店而言，要想在婚宴市场中获得良好的口碑和稳定的客户群体，其在市场中的定位显得尤为重要。如何为顾客打造一场浪漫难忘的婚礼仪式，提供一场富有意义的婚宴体验就显得尤为重要。酒店已经不能像过去传统模式那样，只提供空间和菜品。

其次，要想让婚宴酒店在一个地方快速地发展起来，婚礼堂酒店必须深入了解当地的文化习俗，将婚礼堂酒店特色与当地文化相结合，打造出独具特色的婚宴服务。

此外，婚礼堂酒店还应根据新人的口味偏好和宾客的需求，为他们量身定制婚礼菜单，提供丰富多样的选择。再次，对于婚宴酒店来说，婚宴结束后根据宾客的反馈以及市场的需求，持续的优化婚宴服务流程。

宾客们对婚礼的满意度，往往也会转化为对婚礼堂酒店的高度评价，这对婚礼堂酒店的长远发展具有深远且积极的影响。

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