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酒店办婚宴，该换一种方式了！
结婚产业观察·
2023-04-08 00:00
1366
2023-04-08 00:00
1366 95后、00后不拘泥于传统的大型婚宴，旅行结婚或不举办婚礼等多种新模式，正在冲击传统的酒店婚宴市场。酒店又该如何在变化的市场中找到突破口？
95后、00后不拘泥于传统的大型婚宴，旅行结婚或不举办婚礼等多种新模式，正在冲击传统的酒店婚宴市场。酒店又该如何在变化的市场中找到突破口？
伴随95后、00后成为婚礼的“主力军”，他们不拘泥于传统的大型婚宴，旅行结婚或不举办婚礼等多种新模式，正在冲击传统的酒店婚宴市场。
如今，酒店在婚宴市场里，除了面临结婚人数变少的基本面之外，还面临哪些挑战，又该如何在变化的市场中找到突破口？
酒店婚宴线上预订或将提升
南京金陵饭店总经理周蕾表示，南京金陵饭店的婚宴订单来源分为三类：
第一类源自南京金陵饭店的全员营销。全员营销带来的婚宴订单实际占比超过婚宴总营收的50%。
第二类订单来自主动上门到访的客户，收入占婚宴总营收的近40%，主要源于金陵品牌的影响力。
第三类订单则来自线上渠道及合作伙伴公司的推荐，目前占婚宴总营收的10%。
开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬认为，目前超过95%的酒店婚宴预订来自于线下渠道。
随着90后、00后群体成为举办婚礼的主力军，他们的信息获取方式发生了变化，酒店婚宴获客不再由销售主导，年轻一代会在抖音、小红书、大众点评等内容平台被种草，从而选择自己心水的酒店举办婚礼。
未来，或许酒店婚宴线上预订的比例将迅速提升。
专业人做专业事，小宴会空间成趋势
婚庆公司是酒店婚宴预订的源头之一，若酒店大包大揽婚庆的全流程，会失去共生共赢的合作伙伴。
天下的钱一个人赚不完。从逻辑上来看，分工细化是社会生产进步的表现，酒店与其考虑在婚庆产业链下功夫，不如好好打磨酒店本身的婚宴产品。
开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬表示，开元旅业集团经营的酒店致力于成为专业的精细化的运营团队，第一优势在于我们有大量的实践案例。没有服务过大量的婚宴，就不能了解婚宴现场会发生什么情况、新人需要什么服务。
同时，传统星级酒店在经营婚宴产品上还有空间资源、地理位置资源、技术资源、客户资源、流量资源等优势。
不过，酒店在抓住上述资源的同时要顺应时代的变化。以日本酒店婚宴市场为例，日本90年代的婚礼非常豪华，超过100桌的大型婚宴比比皆是，但如今婚宴集中在20桌以下。东京某酒店就将超过1500平方米的宴会厅分割成多个小的宴会厅，还建设了相关的礼堂。
他认为，酒店可以顺应市场变化做一些空间上的改变，但彻底进入新赛道则需更加慎重地思考。
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