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做好5件事，婚礼人应对当下的严峻形势！
结婚产业观察·
2022-12-18 00:00
1961
2022-12-18 00:00
1961 “封控时，开门营业没有顾客！放开后，开门营业连员工都没有了……”疫情对婚礼宴会行业的阴霾，并没有随着放开的节奏而迅速散去！
“封控时，开门营业没有顾客！放开后，开门营业连员工都没有了……”疫情对婚礼宴会行业的阴霾，并没有随着放开的节奏而迅速散去！
近日，有读者向《结婚产业观察》倾诉了她当下的处境：封控时，开门营业没有顾客！放开后，开门营业连员工都没有了……
抗疫三年，疫情防控的放开让婚礼宴会人重拾信心。但谁也没想到，就在大家干劲十足、摩拳擦掌的时候，各地大规模地感染，又推迟了“春天”的脚步。
当下，有老板开业3天后被感染了不得不关门；有人则面临着开业与不开业“进退两难”的抉择……
疫情对婚礼宴会行业的阴霾，并没有随着放开的节奏而迅速散去：
内部难关：员工感染经营难
封控有封控的痛苦，而放开也有放开的苦恼。
员工感染，将是未来不可避免的难题。
有餐饮宴会老板表示自己一直苦苦等待放开，如今好不容易迎来放开，刚刚营业三天，自己却被顾客感染阳了，不得不再次关店。
“等我恢复后再营业，再被阳性顾客感染怎么办？”
这不仅仅是一个人的担忧，特别是全部放开之后，所有婚礼堂酒店老板都在担心：万一有员工阳性了，怎么办？
不得不承认的是，在奥密克戎超强传播力下，每个员工都可能会被感染，这是摆在所有老板面前很现实的问题。
到时候，一下子就没有人可用了，人手不足，是不是就不得不自己主动停业了？
所以，每家婚礼堂酒店都要提前做好应对措施。
如今到底是开业还是不开业？这都让婚礼堂酒店老板进退两难：
若是开业，那可能更亏本，因为复工后客流量少，营业额锐减，但成本却在节节攀升，房租要交，工资要发，水电要交，资金压力骤增；
若是不开业，可能顾客就流失了……
这意味着，能不能扛过后疫情时代的过渡期，需要的不仅是信心，更要的是财力。
眼下，缺钱——是摆在大多数老板最最最大的难关。
按照欧美等国家的经验，从高峰到低位大概100天，未来100天应该是真正的黎明前的黑暗，是众多婚礼宴会企业的生死煎熬期。
三年都熬过去了，在这一个黎明前的黑暗期，婚礼宴会企业要真真靠自身的免疫力和战斗力求活了！
外部难关：客流量下滑，新人理性消费
除去上面的内部难关，外部市场更是困难重重。
“带疫解封”下，人们感动却不“敢动”，门店客流量下滑严重。
为什么会这样？
据专家称：“根据数学模型测算，当第一波大规模冲击达到最高峰时，我们人群中的感染率可能达到60％左右，随后会逐步回落到一个平稳期，最终我们可能80%-90％的人都会经历感染。”
再参考那些曾积极防疫并效果良好，但最终共存的国家的经验，可以发现所有这类型的国家在开放的初期都会有一波感染高峰，其医疗系统会受到严重冲击，医院一片混乱。
每个人都会慢慢接受总有一天会被感染的命运，但是为了避开第一波疫情感染高峰，大家会更加谨慎出行以及聚集。
由此可见，不管人们是出于恐惧还是自保，都会减少外出和聚集，客流下滑将是未来几个月都要面临的重大挑战。
还有一个更重要的问题是，消费者兜里“没钱”了！
三年的疫情掏空了许多人的钱包，消费乏力趋势明显，即便是那些收入没有受到影响的人，也宁愿少消费省些钱，以备不时。
根据《2021结婚洞察报告》，63%的90后、95后注重消费性价比，婚礼消费倾向正在趋于理性。
国内经济的整体下滑会直接影响新人由感性消费转化为理性消费。现在的新人会在产品品质、性价比和需求等维度上反复斟酌。
但所幸，很多婚礼宴会人早已预知放开后还需挺过一段时间的“过渡期”，所以，就算再困难，我们也努力应对：
坚定信念，凝聚人心
越是这个时期，越要坚定信念，人心不能散。三年都熬过去了，曙光就在眼前，老板要给员工描绘好劫后重生的愿景，而且自己要信，努力让员工信。
内部要紧张起来，不能松懈
这一时期，企业内部防疫防控要进入紧急、紧张状态。
认真消杀已经成为很多婚礼堂酒店经营要做的第一件事，自觉维护健康的经营环境，不仅是对消费者负责，也是对品牌负责。一些门店在得知员工感染后，第一时间对整体环境进行消杀，确保环境安全的同时，也延长了门店正常经营的时间。
此外，员工感染、客流减少、年关将近等因素叠加，有婚礼堂酒店干脆选择在直接暂停营业。
对一些企业而言，在此刻暂停或许不失为良机，把人工、经营成本上的损失降到最低，等大家都恢复生机了再来抢占先机也不错。
奉行产品主义，做好产品
当前婚礼宴会行业仍是以“复制粘贴”为主，95后主力群体的个性化需求并没有被完全满足。
有业内人士向《结婚产业观察》表示，“大众婚礼消费经历了从‘为别人办’到‘为自己办’的转变，由先前的物质消费转向文化消费。‘为别人办’关键词是‘面子’，而‘为自己办’则更注重感受。”
“为自己办”也促使简洁化婚礼风格开始大行其道。曾经大众市场上花哨繁琐的元素都迭代了，如今的结婚市场正在返璞归真。
在95后和00后顾客的影响下，原本婚礼宴会行业的“老套路”必将迎来更新换代。
当下，婚礼宴会企业要以客户为中心，真正以卓越的产品与服务为客户创造价值。越是煎熬期，越要让产品这个拳头硬起来。
婚礼宴会行业的竞争核心正从单一的产品、服务上升到品牌之间的立体战，精品化及定制化婚礼工作室或婚庆企业也相继出现，加快品牌打造几乎成为婚庆企业的必由之路。
后疫情时代的婚礼宴会企业还需要度过这段化雪期，那或将是一场彻骨寒。
“昨天很残酷，今天很残酷，明天更残酷，后天会很美好，但绝大多数人都死在明天晚上”。
愿各位婚礼宴会人，关关难过关关过！熬过寒冬！
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