面对“新生代”诉求，婚宴企业要如何投其所好？

对于“新生代”而言，婚宴企业的婚宴产品无论是在形式和内容等方面都要有自己的特色，要带给他们更酷的体验。

“新生代”，顾名思义就是新出生一代。对于70年代出生的人来说，80一代是新生代，而对于80年代出生的人来说，大概90一代就是新生代了。

“新生代”可以说是信息时代的优先体验者。近几年来婚宴市场的主力军是他们。由于“新生代”一代所处的特殊社会环境，使他们具有特殊的消费心理。

“新生代”对婚宴市场的诉求比“90后”更加喜欢流行、时髦和新奇东西，因此风格独特和个性前卫的婚宴设计更能够打动“新生代”群体。

对于这些“新生代”而言，婚宴企业的婚宴产品无论是在形式和内容等方面都要有特色，要带给他们更酷的体验。

“新生代”在受到良好的教育的同时，对商品的社会象征性有了更高的追求，不仅仅考虑商品或服务的质量，很多人还希望通过某种消费活动表明其社会地位和身份等。

“新生代”不仅仅会选择那些高星级的品牌酒店，而且对婚宴企业婚宴产品品牌也提出更高的要求。

婚宴企业的婚宴产品，从婚宴的场地设计、婚宴的菜品、婚宴的主持等都要形成特色，树立自己的婚宴品牌，满足未来市场“新生代”的需求。

就目前婚宴市场来看，婚宴产品雷同、无品牌特色是很突出的问题。婚宴的服务流程和方法太追求标准化和程序化，缺乏“人性化和差异性”。

走入婚礼殿堂的“新生代”有着不同的生活背景、经济支付能力和消费习惯，对婚宴消费的见解和要求也不同。

在目前的婚宴市场中，不同年龄、不同层次、不同需要的新人们在婚宴企业办的婚宴同质现象严重，婚宴企业没有考虑到各种人群对婚宴产品的不同需求，严重忽略了婚宴产品的进一步市场细分。

以任何群体为服务对象的婚宴产品存在着一样的形式和内容，婚宴企业没有能够做到区别对待。

这对于“新生代”个性张扬、具有时代特征的消费群体，是不能引起其购买欲望的。

婚宴往往形式大于内容，越能体现出婚宴的神圣、喜庆、个性与完美，就越容易获得“新生代”的青睐，代表一定消费能力的高档酒店往往做不到。

面对当前和未来市场“新生代”对婚宴的诉求，婚宴企业需要做好以下六个方面：

注重婚宴策划，加强婚宴品牌建设

婚宴企业要结合“新生代”看重品牌的消费心理和行为特征，注重婚宴策划，加大婚宴产品的品牌建设，突出自己的品牌特色。

婚宴企业婚宴品牌意识宣传核心应该以“大品牌”为主，辅以“低价位”的营销策略，同时要不时的变换婚宴产品的形式，以保持品牌的活力。

婚宴场景唯美浪漫

场景效果关系着婚宴预订的成功率，婚宴企业可设计几种不同的场景效果供客人选择。

习惯了城市的喧嚣往往憧憬乡村的安静，同样习惯了西方化的中国现代婚宴，适当的添加中国元素往往更加能吸引“新生代”，给他们留下不一样的感觉。

同时，舞台背景也要求讲究氛围特色，可以通过舞美灯光、梦幻烟雾、肥皂泡手法，或隆重热闹或高雅古典；

要提升婚宴环境的文化内涵，从外在的有形店景文化到内在的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意、色泽搭配都要体现喜庆、唯美、浪漫的内涵，烘托出喜气、热闹、祝福与温馨。

婚宴仪式文化潮流

婚宴企业应将本企业特有文化内涵结合地方婚礼文化现象，设计出既符合现代潮流，又继承传统文化的中西合璧婚宴仪式。

积极探索创新婚礼举办形式，如秋天的户外婚礼、欧式餐厅为背景的西式婚礼、浪漫草坪婚礼等。

让美食见证爱情

婚宴菜肴除了要顺应顾客的饮食口味外，菜肴的命名要喜庆，寄托出对新人的美好祝愿，并且能满足顾客快乐、热闹、吉庆的婚宴特殊要求，从心理上愉悦“新生代”。

同时，菜品创新不但要在菜品的色、香、味、形、器、质等方面创新，而且还要在要新原料的开发运用上、原料组配上做到创新，营养搭配要合理，从而实现菜品、原料、色彩、口味、器皿等各方面的创新；在烹饪的技法与原料采用上，中西方的饮食技法要相互借鉴、取长补短。

另外，婚宴菜肴要讲究精致化，在菜肴口味与质地上要做到精益求精，适当控制菜点的数量，合理控制宴会的时间。

婚宴菜单作为婚宴传递信息的参考资料，不但要印刷精美，更要使“新生代”从菜单设计上感受酒店餐饮服务的文化品位。

婚宴司仪素质化

结婚对新人来说意义非凡，婚宴司仪的水准也是人们评价婚宴的重要标准，尤其是面对“新生代”这样消费群体。

在司仪的选择上，必须要口才好，声音洪亮，语速适中，受过良好的教育，具有较高的综合素质。

同时，根据新人的基本情况通过“量体裁衣”的方式制定出让新人满意的个性化需求服务，让新人得到最大限度的满足。

有条件的酒店还可以与电视台、电台签订协议，租用优秀节目主持人作为婚宴司仪，这样对酒店也会起到一个很好的宣传作用。

婚宴管家专业化

“新生代”大多数都是独生子女，婚宴企业如果能提供婚礼顾问、安排婚礼程序、场地布置等，他们一般都会优先考虑。因此，婚宴企业可通过婚宴管家为顾客提供专业的服务。

“婚宴管家”融合酒店“金钥匙”的服务精神，全程协助、代办婚宴进行中的一切事务，并确保婚宴的顺利进行。例如：在婚礼上给新人准备好敬酒的酒壶以及托盘，照顾好新娘换装，协助就餐人员的到场就座，随时反映宾客的需求等细微服务。

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