案例分析：台湾的婚宴酒店，在怎么变？

为获得新人的青睐，台湾的婚宴酒店，在怎么变？

结婚行业，竞争日趋激烈是不争的事实。

再加上如今的90后、95后需求愈发多样化，其在婚礼策划、婚宴酒席、婚纱照/旅拍等方面都拥有不同的观点。

故而，想要获得她（他）们的青睐并非易事！但谁又愿意放弃这块“大蛋糕”呢？

这不，台湾的婚宴酒店为了在激烈的市场竞争中抢占一席之地，可谓绞尽脑汁。

01  婚宴品牌助攻餐饮企业，首季获利创新高

根据台湾内务部门公布的数据显示：2018年台湾登记结婚对数13.5万对，较2017年减少1.91%，创近9年来新低。

尽管结婚人数逐年走低，但这并没有消磨掉新人的结婚花费，甚至于婚宴品牌还成为了餐饮企业获利功臣。

正如新天地（8940）异业结盟、合资新创「薇庭」系列婚宴品牌，就已经成为新天地的“小金鸡”！

2017年10月，新天地餐饮集团携手薇阁精品旅馆，双方合资于台中市单元二重划区龙富路上，砸重金开设「莱特薇庭」婚宴会馆，走高价路线。其中，新天地持股7成。

在高订桌率、高单价助攻下，新天地今年首季EPS达0.93元，获利创下近九季高点。

尤其需要注意的是，婚礼会馆颇受时尚年轻人的青睐，今年的获利更是有望翻倍。

目前，新天地餐饮集团拥有「新天地」、「雅悦」以及「薇庭」3个婚宴品牌。

02  获客难，台湾各大饭店祭出“杀手锏”

婚宴品牌能助攻餐饮企业，首季获利创新高，这无疑证明“婚宴服务”是块香饽饽。

而作为饭店营收的大头，为了在婚宴市场上获得新人青睐，台湾各大饭店纷纷出招……

维多丽亚酒店

位于台北大直的维多丽亚，以城市中的绿洲、唯美户外花园、经典英式钟楼、古典红砖外墙等地标性的象徵，近年来已成为举办浪漫户外婚礼的最佳选择。今年，其更是推出了「幸福特定日」平日婚宴专案，每桌仅16800台币起，让小资族在台北也能享有海岛度假风情的户外婚礼。

福容渔人码头饭店

福容渔人码头饭店连续两年获选全台最美饭店，有邮轮饭店之称。其搭上西式婚礼热潮，规划于邮轮饭店的船头、船尾推出户外证婚，在船头可远眺观音山、淡水河；船尾的场地则可远眺情人桥及渔人码头，全球10大绝美夕阳的美景可尽收眼底。

截止年底，福容渔人码头饭店也针对小资新人推出「幸福指定日」专案，每桌13888台币起，20桌起可适用，还送海景蜜月套房及文定证婚仪式。如订35桌以上，更可享有价值超过10万元的户外西式证婚场地、宴会场地升等等。

台南大员皇冠假日酒店

台南大员皇冠假日酒店看好年轻人对喜宴的多元喜好，推出「婚礼+婚拍+渡假的多元囍宴」，希望结合婚礼、婚纱、婚拍及旅游，创造新的爱情产业链。其今年主打「皇冠之囍」专案每桌13,800台币起，满额再送蜜月景观套房，还搭配摄影团队，可提供台南景点客制化婚拍。

可以说，为了抢占婚宴市场，对台湾的婚宴酒店来说，传统的喜宴吃喝或折扣优惠已不够。好的婚宴场地、服务，甚至能结合异业提供一条龙服务，才能获得新人的青睐。

03  小型婚礼，或成未来趋势

尽管受中国传统的“酒桌文化”影响，宴会消费一直是“重头戏”。

但传统婚宴讲究排场，不是办在饭店、餐厅，就是办在活动中心，甚至封街办桌，这样的婚礼风气渐渐改变。

小而美的小婚礼越来越多，有新人甚至在咖啡厅办起了婚宴……

台南市一家庭园式咖啡厅就被包场举办新娘的归宁婚宴，打破了婚宴不在餐厅而在咖啡厅的传统。

而婚礼现场布置的也不像正式结婚餐宴，反而有在森林野餐的风格。

这场咖啡厅婚礼仅席开5桌，庭园中有艺文市集，可供亲友餐后漫步，亦可拿取手作品当婚礼小物。

对此，有200多场婚礼布置经验的婚礼顾问卢小姐表示，台湾年轻人对结婚仪式越来越有想法，他们不喜欢大肆铺张，请一堆宾客却彼此不认识，比较偏好找个有特色的小场地，邀请几个要好的朋友一起庆祝，人数控制在50至100人以内，甚至更少。

卢小姐表示，这种小型婚礼越来越普遍，她曾经将一对新人经营的拖鞋店，布置成婚宴现场，也有包场民宿举办婚宴。

这种类型的新人很有想法，多数希望参加的朋友不是只来吃饭，而是开心融入一场婚礼派对中，既省钱又能兼顾质感，将是未来趋势。

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