主题宴会中心，如何不再靠菜品赚钱？

主题宴会中心以方便和专业的服务态度逐渐成为人们的首要选择，那么需要从哪些方面提高对于顾客的吸引力呢？

文章来源：领宴酒店管理

主题宴会中心在市面上的类型和档次多种多样，不论是婚宴还是寿宴，主题宴会中心以方便和专业的服务态度逐渐成为人们的首要选择。对于主题宴会中心来说，主题以及宴会都显得格外重要。

随着经济的增长和人们消费水平的提高，仅仅依靠某一方面的突出已经不足以吸引更多的顾客，那么主题宴会中心需要从哪些方面提高对于顾客的吸引力呢？

宴会对于主题宴会中心来说是经营中的重要存在，同样我们也需要了解宴会为什么显得格外重要，了解重要性便可以从中提取出经营之道。

首先，宴会的规模比酒店零售的餐饮规模大很多，同样带来的收入也不是小数目，这样可以让酒店快速回本产生利润。

其次，在经营风险方面宴会也会比零售要小很多。因为宴会的筹备需要批量采购，可以避免进货的量无法把控造成浪费等现象，也可以适当地节约成本。

除此之外，宴会也可以体现出酒店的服务专业性。由于宴会属于预定消费，所以通常来讲会有更长的时间去准备，尽可能地满足客户的需求并且也可以做紧急的备案，如果出现突发状况依然可以从容解决。

另外，利用宴会作为酒店的宣传很容易打造出较为良好的口碑。由于在宴请宾客时候会有不同的阶层以及不同消费水平的人前来，无意间便会给酒店带来一些潜在客户，潜在客户向客户的转换率比一般情况也都会高很多。

最后，宴会的成功也可以带动酒店内其他业务的销售。在宴会过程中，酒店内各类项目都会成为顾客和宾客们的潜在消费对象，所以如果酒店内部的设施齐全，同样可以带动消费，产生相应的利益。

在宴会中，菜肴是不可忽略的元素，酒店为顾客提供佳肴是包含的服务项目之一，所以除了传统菜系的支撑以外，在烹饪技巧上也依然需要多加钻研，深入挖掘不同形式宴会最为适合的菜肴，并在其中注入新元素。

除此之外，还有其他的方面更需要着重注意：

专业服务

服务的专业程度往往标志着一家酒店的水平与质量。

所有人都喜欢宽敞明亮的场地，豪华高档的内饰，所以从前期的策划、现场的布置以及氛围的营造主题的凸显都是服务专业性的体现。

在策划和实施的过程中尽可能完成新人的需求是酒店展现专业的环节。

如何将一场宴会打造得深入人心并且独一无二，会迅速将品牌打入市场并且拔得头筹，尤其是在这一行业内还未产生的模式等。

除此之外，现场的氛围烘托与宴会当天的程序也需要专业的人士来进行，这样既可以把控好整场宴会的每一个节点，也避免现场的混乱以及失误和意外的发生。精心的策划和随机应变的能力都是专业服务的体现。

与相关产业公司的合作

在现在这一竞争激烈的市场环境中，很少有人单打独斗，更多的是强强联手在行业中占有一席之地。

如何策划出有创意有新意并且深受大家喜爱的宴会形式也是行业中最为看中和一些相关公司最为擅长的。

所以酒店可以选择和一些能力较强或者名气较大的公司进行合作，既可以互补也可以互惠。一方面可以将自己的服务做得更加到位，另一方面也可以提升自己的品牌名气，将策划与服务的融合将会带来全新的用户体验。

对于客户的管理

以婚宴为例，婚宴在很多人的一生中只有一次，所以通常都会不留遗憾地准备，对于新人也必定是印象深刻意义非凡的一场仪式。

所以酒店也应该拥有同理心去感受宴会对于顾客的重要性和难忘性，并且在此基础上为客人提供最为贴心的管家式服务。

在提供服务的同时即可逐渐获取顾客的认可和信任，并且在一定程度上培养出顾客的忠诚度，实现顾客对于酒店的青睐，或许也会为周围人推荐相关的项目服务。

很多人对于熟悉的品牌都会有一种亲切感和信任感，在有需要的时候也会第一时间想起，因为在他们心中熟悉的品牌和流程通常会更加让人安心。

所以在提供服务的时候就可以逐渐建立起和顾客的这一层关系，在今后的发展中也会实现品牌的价值，获取更多的客源。

主题宴会酒店的发展在当下看来拥有较好的趋势，只要用心经营，掌握对的方法，诚心对待客户，就一定有属于自己的发展道路。

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