硬核观点:婚礼堂真的会干掉婚庆公司吗?

结婚产业观察·2019-12-20 00:00
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做婚礼堂的,有说过要干掉婚庆公司吗?如果没有,那为什么很多婚庆都感觉被婚礼堂“蹂躏”了?

做婚礼堂的,有说过要干掉婚庆公司吗?如果没有,那为什么很多婚庆都感觉被婚礼堂“蹂躏”了?

婚礼堂真的会干掉婚庆公司吗?为什么?

如果不会,那为什么很多婚庆感觉被婚礼堂“蹂躏”了?

【前情回顾】

百家争鸣:酒店+婚礼堂,到底是不是一个骗局?

带着心中种种的疑问,《结婚产业观察》采访了几位婚嫁同窗成员,听听他们的硬核观点。

杭州嘉宝丽艺术中心创始人 王化波:

三线及以下城市的婚庆公司大概率会被干掉。因为一方面高端五星级酒店少,不足以为婚庆公司提供足够客户;另一方面,大部分客人价格敏感型,婚礼堂的性价比会有吸引力

婚礼堂侧重于产品打造、档期与优惠幅度管理,产品涵盖客户体验和服务流程的多个硬件、软装、服务设施。

婚庆就是场布,产品范围窄,重在渠道获客、绑定酒店

婚庆公司和婚礼堂的合作:一是婚庆公司帮助婚礼堂抄袭其他婚礼堂的场布,而是婚庆公司帮助婚礼堂收集客资,或者代卖婚礼堂。

康宁唯诺总裁 高博:

干掉婚庆公司的不是婚礼堂,是市场发展规律及社会大环境的变化。就像电商取代了传统零售业的商业逻辑,电商+物流干掉了所有经销商和批发市场。

在这个趋势下,有一些人与时俱进,通过向“婚礼堂”升级转型的方式,来延续自己的事业或者职业寿命。另一些人,选择保持原有的商业逻辑思维,保持所谓“传统”服务方式。

这两个选择都是对的,都可以对应一部分市场,都是客观顺应当下市场趋势的。

但随着时间的推移,消费者的认知、市场的变化、原有的市场结构会产生变化,当环境变化影响到生存环境时,我们就会感受到“冷暖”变化,从而产生正向或反向的感知。

婚礼堂也是婚礼行业的主体服务机构或模式,其产品服务逻辑和婚庆公司没有本质区别。

而传统婚礼服务逻辑或者经营逻辑守到的挑战,所谓的被“蹂躏”,与其说来自于婚礼堂,不如说来自于一成不变的固化思维。

马云曾说过:“这世界上唯一不变的真理,就是不断的变化”。婚礼行业会持续演变、进化,作为从业者,感知未来,顺应市场,从容应对,顺势而为是生存必要的技能和思维导向。

图片来源于网络

婚礼堂跟婚庆的区别,在名词表面定义上就可以看出区别。

婚礼堂前两个字“婚礼”指事件,后一个字“堂”指空间。意思是,结婚的地方。

婚庆两个字,代表一个事件,意思是,婚礼庆典。

所以,在名词解释上就能看出区别。前者的产品是场地,而后者是流程服务。

那么场地经营和非场地经营的区别到底有多大呢?

就好像“游击战”和“阵地战”的区别。游击战的武器很轻,要求敏捷快速,但不稳定,没有固定的“地盘”。而阵地战的武器很重,阵地布局很重要,有后方,有运输供给通道,有整体战场体系。不知道这个比喻大家是否能够理解。

从产品结构上来说,婚礼堂的产品核心是空间,在这个空间里以婚礼仪式为主要空间功能定义,至于其他,比如餐饮、礼服、珠宝等等,都是配套服务。

而婚礼的产品核心是服务,包括婚礼统筹、空间改造设计、婚礼仪式设计及执行。而餐饮、空间和其他,从本质上来说,与服务核心没有必要经营关联。

基于以上差异,在经营方面、运营方面、营销方面、产品方面的差异就显而易见了。

关于婚礼堂与婚庆公司的合作机会,理论上是存在商业合作逻辑关系的。

如果婚礼堂是空间运营方,那么婚礼公司完全可以变成空间内容的提供者或者叫供应者。

当市场逐渐被细分,专业领域会深耕落地。在“专业的人做专业的事”的管理逻辑下,婚礼堂会逐渐突显平台特征。而婚庆公司会逐渐演变为专业服务机构。

婚庆公司无论是向婚礼堂提供服务,还是通过婚礼堂平台向消费者提供服务,其职业价值是可以被持续认可的。

芝心海外婚礼副总裁 王岩:

短期来看,婚礼堂对三四五线城市的影响比较大,基本上就会杀死婚庆公司。

因为市场体量小,酒店在转型做婚礼堂的过程中,势必会通过一站式切断婚庆公司的场地资源,失去了场地资源的婚庆公司就没有了服务客户的基础。

这点我在去年的一年中已经接触了南北方不下5个三四五线城市,都是这样的一个状况。

本质上讲,婚礼堂的出现就是一种服务方发展过程中增加自身竞争力的产物。总有一方会倒下,而地产资源永远优于服务资源,没有了服务空间,婚庆公司如何能生存,过程中又怎能不被蹂躏。

在一二线城市,因为市场体量大的情况,短期之内婚庆公司并不会立即消亡。

如果互联网进入这个区域,婚庆公司完全可以按照北京上海代理的模式去替五星级酒店做广告投放,相应他们就成为了一种人妖形式的婚礼堂,收益没有餐饮部分但是却可以保持自己的婚庆部分。

但是长远看,婚礼堂的规模化势在必行,像一些婚礼堂巨头把持着优异的现金流资源快速跑马圈地,一旦独立物业被圈完,就会把目光转到酒店和社会餐饮,他们占据更大的流量入口(广告数据)能够带给酒店的价值更高,在这个过程中,酒店会选择谁去作为这一阶段的合作伙伴就一目了然了。

所以,要么婚庆公司在婚礼堂巨头进入之前就快速规模化拿代理,进而转为和酒店的合资或者全包模式,要么就依然面临被取代的高风险

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婚庆和婚礼堂的真正差别在于,商业模式层面婚庆是一个非标服务,婚礼堂是一个高度标准化的服务体系。

婚礼堂是更高效的赚钱机器,市场的壁垒建立好之后相对较高,而婚庆并不高,我们看北京汇爱、摩卡、爱恩为什么要做场地做婚礼堂呢?

就是因为婚礼堂能够为他们带来竞争壁垒,但是婚庆并不能,这个抢占高维度资源的战役,和第一条同理。

至于经营层面,看看产品售卖的种类就一目了然了,赢利点不一样。

多数婚礼堂还不是从餐饮赚钱,婚礼只是一个吸引用户的点而已,这两项相加的产品价值远远高于任何单一方品牌提供的价值,这也是为什么大家都想做的原因。

婚礼堂和婚庆公司没有合作的可能,看国外就一目了然了,要么酒店自己变成婚礼堂运营,要么被婚庆公司收购成为婚礼堂。

因为利益分配起来太麻烦,只能有一个赢家,不合在一起,总有一方的发展会被限制,说白了,一碗饭谁能都吃下来,这就是最终的结果,没有可能两个人找到一个好方式,每个人都是满一碗饭。

广西水明漾宴会中心 关志刚:

婚礼堂会不会干掉婚庆公司?这个要看城市,也要看城市的婚礼堂竞争力度。

对于三四线城市来讲,婚礼堂在充分竞争的时候,那么当地的小婚庆公司肯定会遭受到婚礼堂很残酷的冲击。

首先婚礼堂的竞争力度会非常大,因为现在一家接着一家开,婚礼堂已经成为市场的核心主力了。很快婚礼堂就会变成充分竞争,三四线城市的这些小婚庆公司会很痛苦。

在一二线城市,婚礼堂竞争的客户群体,始终处于中低端。虽然现在一些婚礼堂也在朝着高端客户发展,但是依然达不到顶级。一二线城市的品牌酒店,它永远不会做固定布置,因为品牌酒店的收益,总是围绕着客房、餐饮和会议来的。在一二线城市的高端婚庆公司,它们的群体属于顶级客户,因此不会有太大的影响。

但是,一二线城市里面的量化婚庆公司,也就是说走套餐的婚庆公司,还是会有影响的。

婚礼堂经营和婚庆完全是两码事,婚礼堂的经营体系是一个规范性的大公司,再小的婚礼堂也是要五六十号人;一个婚庆公司呢,十几个人就运营的很好了。

婚庆公司和婚礼堂的管理水准,也完全不同,我认为这完全不是一个量级上的。

关于婚礼堂和婚庆公司之间的合作,我觉得这很微妙,他们本身是一种竞争与合作关系,所以是仁者见仁,智者见智的。

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礼宴·今禧汇董事长 王晨:

婚礼堂真的会干掉婚庆公司吗?关于这个问题,我不这么看。

首先,这两个企业干的不是一件事,理论上我依然认为中国的婚礼堂就是餐饮宴会服务的升级,而婚庆公司,主要以婚礼策划与执行为核心的婚礼服务公司。

由于这几年产业在升级,服务链的需求与整合让婚礼堂和婚庆公司的服务线条有重叠,同时传统酒店根据市场占有率和未来的判断,依然在思考是否转型。

而很多婚庆人和企业看到商机,已经前期启动,同时带动低端餐饮企业也走进这个市场。

但是我们发现,由于在试水和探索,中国的婚礼堂呈现了井喷式和多型式的状态,也就是说各地的或者说各个创业人投资的婚礼堂,都存在着差异化。

之前在很多论坛上我分析过,婚礼堂有地产人投资、婚礼人投资、酒店人投资、婚纱摄影公司投资等,由于基因不一样,也许外形一样,但内核是不一样的,所以未来的三至五年,市场会自动洗牌。

那么婚庆公司为什么感觉有压力,因为中国婚宴市场中,消费者中端市场占主流,婚礼堂的存在,特别是全景模式的婚礼堂拉走了大量客资。

其实不仅仅影响了婚庆公司,比如我们其中一个店,全年400场婚礼,那么市场上就少了400对新人去布置,同时常规酒店也少了4000-10000桌宴会,婚礼堂给酒店的压力也很大。

未来传统酒店一定会战略调整,大战在即。

所以在这一历史阶段,设计能力不够、市场拓展力弱的婚庆公司一定是活不下去的。

关于婚礼堂与婚庆公司的差异,其实我认为本身就不应该放一起对比。

大家习惯放一起比较,是因为在比场景布置,是固化还是个性化设计,其实两个企业研发和销售的产品是不一样的,简单来说,婚礼堂卖的是以文化包装后的餐饮,婚庆公司卖的是设计。

在我的理解,婚礼堂是平台化的、产业集群化的,一开始我就给咱们的婚礼堂的未来,定义为婚嫁产业的线下店,体验是婚礼堂的最核心的,产业链的呈载力和消售力才是婚礼堂的方向。

而婚庆公司主要还是在于设计能力和策划水平,我觉的和我们熟悉的住宅装饰公司的形式是接近的,所以现在活下去、活的好的婚庆公司,是以设计为基础的模块化、道具化、可复制化的公司,把复杂变简单、把销售变快速。

剩下来就是做培训和卖道具的公司。

关于婚礼堂与婚庆公司的合作,这个问题很好。

我们的经验告诉我们,婚礼堂失去了婚礼情怀就失去了文化基因

我的经历比较特殊,在行业里是属于为了做婚礼堂而曾经特地去开婚庆公司的人。

因为在规划婚礼堂的时候,我们非常清楚婚礼服务专业性的重要,是婚礼堂的重要产品之一。所以我当初开婚庆公司就是为了培养一批未来服务婚礼堂的人,所以到今天我依然欢迎和接纳婚礼人的合作。

我们与当地的一家优秀团队有战略合作,比如,把户外和厅内个性化改动等相关业务直接交给他们。

另外最重要的是,我们的加盟合作体系帮助婚庆公司把能力变成股权、把专业变成产品、协助当地婚庆公司从谈判、融资、建设一直到经营落地,我们现在的加盟店都是让当地优秀韵婚庆公司为主要股东。

但是这里要提醒的是,往往婚礼人大多重情怀、少方法,有些设计师出身的或者是主持人出身的,都有艺术家情怀,艺术家大多不能做生意的,做技术就好。

当然还要不断学习和升级,不能井底观天。比如我前段去故宫和清华大学交流,那些美院和建筑学院的甚至文学系的,他们对婚礼行业是不入眼的,但他们在关注婚嫁产业,我看到的他们的作品,第一感受是,他们的艺术水平一旦进入婚庆市场,那将会引发巨变,包括婚礼堂市场。

所以我们都要不断提升综合能力,应对未来的挑战。未来打败我们的不是同行。我们今禧汇愿意和婚礼人共赢共发展。

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同庆楼集团婚礼会馆总监 赵智龙:

现在的婚礼堂模式肯定是干掉了大多或很大程度影响了目前大多数靠传统婚庆业务和商业模式的婚庆公司;当然任何没有绝对,不能说有婚礼堂,婚庆就没有生活空间。

只能讲你不革新迟早会被其它模式所淘汰。我想这是市场法则。

婚礼堂目前的产品模式分:场景类、艺术生活类、调性定制类;应该讲婚庆是婚礼堂内容的一部分不是全部。

就现状看婚礼堂没有达到中高端婚庆的执行专业度,一方面受价格影响,另一方面受人才影响。我想随着婚礼堂的发展在资源整合上一定会越来越强,婚礼堂较婚庆的劣势会越来越少。

从婚礼堂不涉及的客户端口出发是出路,从业务拓展链板块突破也是出路。毕竟实体门槛和抗风险系数要强于非实体。

两个相关联的载体合作,注定一方强势、一方弱势,也就是一方主导、一方附庸。就没有均衡的,如果你认同这样的结论都有合作的可能和粘度。

格莱美婚礼宴会中心 方乐:

婚礼堂会不会干掉婚庆公司?我的答案是不会!

为什么呢?因为目前在中国市场上的婚礼堂,都属于中端定位的产品,在运营上,更多的关注营业流水,人员配置和整个团队基因就不一样。

所以,婚礼堂这样的产品是干不掉所有的婚庆公司的,但我们一定会干掉那些不思进取、产品单一化、技术能力差的这些婚庆公司。

为什么婚庆公司觉得被“蹂躏”了?

因为我们把一些比较好转化的客户拿下了,剩下的都是不太好赚的、有技术含量的。那这个就变得很简单,好赚的钱被拿走了,楼下都是高难度的客户,那对婚庆公司的技术能力和团队的能力就有要求了,相对应的成本就上涨了,那等于被“蹂躏”了。

但是,那些靠技术、设计能力、服务能力的婚庆公司,依然会觉得还好,也许他们会觉得更好。

所以现在行业的情况就是:市场在进步,技术在提升,竞争更激烈,壁垒更增强!

婚礼堂是靠重资产,大部分是靠垄断性资源来生存;婚庆公司是靠轻资产,纯技术、设计执行的,所以婚礼堂的和婚庆公司整个的基因就是不一样的。

从人员配置上来讲,婚礼堂企业人员配置更综合化、更规模化,从厨政,到办公室管理,到销售团队,到婚礼策划团队,到整个采购、财务团队等。婚庆公司其实雷同于工作室,部门不会那么多元,所以他们的生存法则也是不同的。

那我们就单说婚礼堂的婚庆部,和婚庆公司有什么区别呢?它也是不一样的!

首先,婚礼堂的主营业务是餐饮、场地租金,婚庆是辅营业务。那婚庆公司的婚庆是主营业务。所以侧重点不同,资源的配置、导向,人员的招聘,也就完全不同。

关于婚礼堂和婚庆公司的合作,格莱美现在6家门店,其中有3家是采用合作的方式操作婚庆部的。

比如说,我们这个部门会有专业的策划师,但人员比较少,他可以完成客户初步需求的解决,同时完成一些设计方案,但是我们现在做的是婚庆道具的零库存,那我们就会委托当地比较不错的供应商,来帮助我们完成全年的婚礼案例的搭建。

当然,关于婚礼堂这个词其实要有一个新的延展,我上面是站在婚礼宴会中心的角度来讲的。

我个人理解:其实我们并不是真正的婚礼堂企业!如果是真正的婚礼堂企业,应该在婚庆上很专业,它的属性是应该以婚礼服务为主。

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百嘉喜宴婚礼酒店 王磊:

未来,婚庆公司和礼堂都会存在。

首先,表面上看,每建一家婚礼堂,市场上的婚庆需求就会消失掉一到两家婚庆公司的体量。

首先,婚礼堂是共享经济的一种需求,它将婚庆做了一个共享,因此选择婚礼堂的肯定是中低端客户。

那也就说五星级酒店的客户永远存在,因为他们不想自己的婚礼被共享。
这段中高端的婚礼公司就会存在,但是它的体量会下滑。

当一个城市的婚礼堂到达了饱和,那么剩下的一块市场“蛋糕”还是要由婚庆公司、五星级酒店以会务为主的专业宴会厅来吃掉。

婚礼堂和婚庆公司在经营上的差异实际上是两个行业的差异。

婚礼堂首先是餐饮,在婚礼堂的经营过程当中,餐饮是一个很重要的核心。

未来婚礼堂数量进入饱和状态,它就不仅仅是餐饮的竞争,牺牲掉以婚庆为目的的经营也会出现。不排除在未来的几年内,婚礼堂会在婚礼场景方面不收费,而是以一种附加值的形式来给到客人。

在这个阶段的婚庆公司,如果跟婚礼堂合作,其实也是一种强强联手。

一个占据对场景和服务综合方面的优势;另外一个则是在酒店、会场和宴会的一个综合体量上占有优势。

两者的合作应该差异化地去做。婚庆公司做好婚礼堂的婚礼服务板块,或以分成等形式,或者包月制等等。

现在有很多婚庆公司在跟传统酒店以这种模式合作,传统酒店想转型婚礼堂。婚庆公司市场被分流的情况下也做出了这种选择。

win-team&grammy联合创始人 王赢:

婚礼堂并不会干掉婚庆公司。

被蹂躏的婚庆公司基本是中介性质的婚庆公司,这类婚庆公司只是自己搭建物材物料;反之,主体策划型的婚庆公司,或者说策划人员、自由策划人员,他们就不会被婚礼堂干掉。

婚礼堂是一个标准化的产业,它包含了婚庆、餐饮、布置、人员、服务。同样过去那些日子比较好过的婚庆公司也是属于标准化的产品,最大的特征是他们一天可以做很多次婚礼。

对于标准化的产品产业来说,它有一个很大的弊端,婚庆公司很多是与酒店捆绑的。同时,酒店的单子也会被婚礼堂抢走,那么这些婚庆公司就会开始下滑。

如果说婚庆公司以策划和高端策划为主,他们的客群本身就不会选择婚礼堂,那他就能够完全活下去。

还有一种可以活下去的婚庆公司类型——超低端,简单来说就是简约到极致的、没有策划布置的婚庆公司。

但是中间的婚庆公司基本就不可能存活了。

婚礼堂是以卖场地为主的,婚庆公司则是以卖服务为主的,两者之间的差异性非常大。婚礼堂在场地的范围里边,把服务、餐饮等各方面都加进去,说简单一点,婚礼堂就是在卖宴会厅;而婚庆公司最主要就是卖“便民”、卖服务。

婚礼堂和婚庆公司只有一个合作模式。举个例子,这个婚礼堂的老板最早是餐饮出身的,他觉得婚礼堂赚钱,他需要婚庆公司来做过渡。但是当他能做婚礼堂的时候,他就不需要合作了。另外一种就是会和自由的高端人群合作,比如自由设计师、高端的设计师、高端司仪等。

如果传统意义上的单纯的婚庆公司想要生存,那么他可能就要找一些物业,转型成为婚礼堂;另外,以策划和高端策划为主的婚庆公司,它们只需要有作品,找到属于自己的客群、服务好这些客户就可以了。

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