对话高博：婚礼堂老板请深耕运营！

疫情加速行业发展，内卷时代品牌更应深耕运营，找准自己的品牌和市场定位，细分发展方向，尊重消费者的合理诉求，调整产品结构和特色的划分。

疫情加速了行业的发展，内卷时代品牌更应深耕运营，找准自己的品牌和市场定位，细分发展方向。

重视婚礼消费形式的变化，尊重消费者的合理诉求，调整产品结构和特色的划分，会给大家带来不一样的机遇。

此次2023中国婚礼堂酒店行业发展峰会特邀上海康宁唯诺文化集团有限公司总裁 高博，向我们分享关于婚礼堂未来发展趋势的独特见解。

康宁唯诺介绍

上海康宁唯诺文化集团有限公司是国内首家综合性婚礼场地运营品牌，拥有国内顶尖级婚礼堂专家运营团队。

满足新人对于一站式专属婚礼服务高性价比、省事省力省心的需求，让新人们轻松享受属于自己的独一无二的浪漫婚礼。

Q：您所在城市的婚礼堂酒店行业发展情况如何？

A：这两年全国的发展速度都很快，疫情并没有阻止行业的发展。虽然营业额、筹办婚礼、大型宴会等受到一些影响，但是在投资和行业发展层面上，没有受到实际影响，反而还加速了行业的发展。

就武汉而言，2017年进驻武汉的时候，武汉的一站式婚礼堂，还是处于初级阶段的市场规模，现在已经是一个内卷比较严重的一个城市。实际上，宴会厅的数量，远大于客户的结婚需求。所以，行业在服务、价格等都在进行一些变化。

Q：康宁唯诺如何应对激烈的竞争环境？

A：我觉得还是深耕运营吧。

其实主旋律，一直是在营销、投资规模、投资平衡几个方向上。如果想解决目前的问题，核心是在产品运营、客户体验、品牌背书三个方向上深耕发力。

消费者会越来越理性，因为可挑选的范围多了，除了在进行性价比、模式、价格的对比之外，实际上还有服务质量、后期保障等等。

95后和00后对婚礼是有诉求的。婚礼堂带来的婚礼消费形式，相比较2014年以前，特点就是性价比高，所见即所得。但是，个性化、策划类的服务就有所忽略。消费习惯，是每过一个阶段就会进行反弹的。

比如说，婚礼堂出现初期，大家会觉得是个好东西，让消费者省心，节省时间，这样的结婚形式让大家眼前一亮。当所有人结婚都是这个样子的时候，消费者开始提出另外的诉求，就是能不能跟别人不一样啊。

所以会发现，今年尤其疫情过后，目的地婚礼、个性化婚礼的趋势有所上升和反弹，包括婚庆公司。

那之前有一些话题，就是婚礼堂来了，婚庆公司是不是未来就没有太多生存空间了？那今年我们也发现了一些现象，一些客人开始花费更高请婚庆公司，去全新的策划搭建设计，也就是婚庆公司领域里的高端婚礼，婚礼定制又回来了。

那回来的原因是什么呢？我们去探寻过，花10万在婚礼堂办婚礼，为什么非要花20万，找婚庆公司重新做设计?

这说明消费者有自己的憧憬，我们也能看到，市场消费潜力的增长和市场存量的增长，这是好事。从婚礼堂的领域来讲，未来从营销、性价比层面的思考，要慢慢的转向运营和微定制化的思考，我们的核心产品到底是什么。

Q：婚礼堂旧改需要考虑哪些因素?

A：我觉得第一个是市场机遇，建筑的区位、市场基础的消费环境、消费规模和能力，是考核的第一个指标。

第二个指标是物业的本体属性，如果是厂房，那可能是非商业属性的，那么在经营过程当中会不会产生一些相关的影响。比如说，证照能不能顺利的办理，物业上的属性可能会给经营带来一些问题。

第三个就是废旧物业改造，房屋年限、安全性的问题也是要进行相应的考量。如果建筑的本身强固程度，具备建筑设计指标，是可以考虑的。

关于投资层面还是希望大家能够理性，说实话这个平衡点不太好找。消费者会对装修的级别，或者装修的好与不好、风格审美等进行考量。但是，装修实际上是不直观的进行回报，是隐藏在回收、毛利润里的。

我们装修的级别越高，实际上盲净利润指标，或者获得净利润的能力就越低。但是，装修指标如果不达标，在投资层面上，需要找到一个平衡点的。这既要满足未来的盈利需求，也要满足消费者的基础需求，这是大家需要去注意的部分。

Q：婚礼堂酒店行业部将面临怎样的机遇与挑战？

A：婚礼消费形式的变化，是以婚礼人群的变化为主导的。

比如，未来00后甚至05后的年轻人，进入适婚年龄，那么这些人对于婚礼的诉求、婚礼形式以及他们的家庭结构，都会影响着婚礼的消费方式的变化。我认为，在这个方向上还是有机遇的。

比如，更小型化、精细化的婚礼堂，或者是更有仪式感的、更有幸福感的、注重情绪的、注重纪念的内容，可能会变得越来越受消费者的青睐和重视。文旅目的地式、目的婚礼堂的诞生会越来越快、越来越多，这都是好的方向。

那么挑战呢，目前中国婚礼堂还是处于初步的发展期。那到底什么是婚礼堂？婚礼堂的核心定位是什么？他的社会定位以及核心产品内容到底是什么？我觉得实际上也是一种挑战和机遇。

消费者在选择婚礼堂的时候，我们在产品结构上，更注重空间餐饮、婚礼筹办服务等，就是在整个产品结构上的调整和特色的划分，可能给大家带来不一样的机遇。

就像婚庆公司一样，刚开始是接受大众人群的，可能未来各个品牌就要开始深耕自己的品牌定位和市场定位，在方向上进行细分。我觉得，这可能是未来的发展趋势。

所以大家现在如果是投资婚礼堂的话，就一定要做好这个城市里都是婚礼堂的准备。在投资初期，还是要找好定位。

Q：如何看待婚礼堂标准化发展？

A：唯一的建议就是推进速度再快一点。我觉得这是个好事，规范行业的基本产品形式，或者基本服务体系。

既能够起到指导作用，也能够起到规范监督作用，对于企业来讲也是一份背书，消费者在进入一家商家、酒店、婚礼堂之后，看到这个认证是对企业的一个帮助，同时也是对企业运营的提出一定的要求。

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